Kísérletezés táplálkozási logókkal, amelyek lassítják az iparosok fékjét - Kiadás

Egy szupermarket polcai (Photo Charly Triballeau. AFP)

kísérletezés

Ezen a hétfőn negyven szupermarketben kísérletet indítottak különböző tápértékjelölési rendszerekkel. De kétség merül fel az értékelés pártatlanságával és annak valódi egészségügyi céljával kapcsolatban.

Négy logót, amely részletezi a szupermarketekben értékesített élelmiszerek tápértékét, negyven francia szupermarketben tesztelik véletlenszerűen, Franciaországban. Marisol Touraine egészségügyi miniszter szerint tavaly májusban jelentették be ennek a kísérletnek a célját "az elhízás fő csapása ellen küzdeni" azáltal, hogy egyértelmű tájékoztatást nyújtanak a fogyasztóknak arról, hogy mit esznek. Több hónapos tanulmányozás után több millió vásárlást kell elemezni, hogy kijelöljék a fogyasztók számára a leghatékonyabb logót.

Tíz héten keresztül több mint 2 millió címke ragad 1300 terméken a vendéglátóipari, konzervipari, kenyér- és péksüteményes részlegen. Kipróbálják a kaszinóban, a Carrefour Market és az Simply Market üzletekben Ile-de-France-ban, Normandyban, Hauts-de-France-ban és az Auvergne-Rhône-Alpes régióban. "Kérdés, hogy megnézzük, melyik rendszer módosítja a vásárlási aktusokat a legvalószínűbb módon, azáltal, hogy a fogyasztókat a kiegyensúlyozottabb termékek felé tereli" - jelentette ki Benoît Vallet egészségügyi főigazgató és a kísérleti irányítóbizottság társelnöke. "Mindenkinek előnyösnek kell lennie a fogyasztó számára, aki képes javítani az étkezési módján, és az iparos számára, aki megismerheti a fogyasztói reflexeket és kívánságokat" - húzta alá Marisol Touraine.

Négy eszköz dönteni

Az élelmiszerek címkézését azonban már belefoglalták a 2016 januárjában kihirdetett egészségügyi rendszer korszerűsítéséről szóló törvénybe. Eredetileg egy ötszínű logó gyors bevezetését írta elő 2014-ben, amelyet az epidemiológus javasolt. Serge Hercberg, a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS). Ez a Nutri-score nevű címkézés a zöldtől a pirosig terjedt, a zöld pedig jó táplálkozási minőséget jelzett; piros egy rossz. De ez nem tetszett az élelmiszer-gyártóknak, akik tiltakoztak a rendszer ellen, azt állítva, hogy a "zöld" feliratú termékeiket az ügyfelek elutasítják. Utóbbi aztán újabb, "elemzőbb" rendszert követelt. Más szavakkal, kevésbé világos, hogy az ügyfél elolvassa. És még akkor is, ha ezt a Közegészségügyi Főtanács (HCSP) által ajánlott logót a 2015-ben közzétett összehasonlító tanulmány szerint a leghatékonyabbnak ítélték meg, Marisol Touraine végül megadta magát, bejelentve ennek a tesztnek a megszervezését, hogy négy eszköz között döntsön.: A HSCP által védett Nutri-score (öt színben), az élelmiszeripar által tervezett Nutri Repère, az Egyesült Királyságban hatályos Nutri Couleurs és a nagy kiskereskedők által támogatott Sens.