KIT - Sport- és Sporttudományi Kutatóintézet - Teljesítményélettan és táplálkozás -
Myokin projekt
Amikor egy izom működésben van, nemcsak testünket mozgatja, hanem hormonokat is termel. Ezek az izmokból származó hírvivő anyagok myokinekként ismertek, és más szervekkel, például zsírszövetekkel kommunikálnak. Ez a szervek közötti kommunikáció sokféle hatással lehet az anyagcserére és az egészségre. Kevéssé ismert a fizikai aktivitás körülményeiről (közepes vagy intenzív; rövid vagy hosszú), amelyek alatt a myokinek bejutnak a vérbe, és azok metabolikus hatásairól emberben. E kérdések megválaszolásához kontrollált vizsgálatokat végeznek önkéntes tesztelő személyekkel, és az ebből eredő metabolikus változásokat a metabolom segítségével jellemzik.
KarMeN
A KarMeN a "Karlsruhe Metabolomics for Nutrition" rövidítése. A Max Rubner Intézet (MRI) projektjében összefüggéseket vizsgálnak az életmódbeli tényezők, a diéta és a testmozgás, valamint az egészségi állapot között. A kutatás az emberi test anyagcseretermékeire összpontosít. A szervezet ezen anyagcseretermékeinek összessége egy bizonyos időpontban metabolom néven ismert, és számos tényező befolyásolja. Többek között életkor, nem, hormonállapot, étrend és fizikai aktivitás. A KarMeN egyik célja az egészséges nők és férfiak anyagcseréjének jellemzése annak érdekében, hogy azonosítsa a metabolit mintákat, amelyek meghatározzák például az ember fizikai alkalmasságát.
A KarMeN kollektíva több mint 300 résztvevőből áll, akik számára antropometriai, genetikai, funkcionális, klinikai-kémiai paramétereket rögzítettek standardizált körülmények között, valamint kérdőívek segítségével adtak adatokat az élelmiszer-bevitelről és a fizikai aktivitásról. A metabolitok plazmában és vizeletben történő elemzését HPLC-MS, GC × GC-MS és NMR spektroszkópia segítségével végzik.
Alapította:
ÚT-27
Kutatóintézetek, vállalatok és egyesületek Európa-szerte összeálltak a "PATHWAY-27" kutatási hálózat létrehozásában, hogy megvizsgálják a bioaktívan dúsított élelmiszerek emberi anyagcserére gyakorolt hatásait. Ezeknek az ételeknek - kiegyensúlyozott étrenden belül - hozzá kell járulniuk az emberek egészségéhez és jólétéhez. Ebből a célból három bioaktív anyagot vagy anyagcsoportot - béta-glükánokat, antocianinokat és dokozahexaénsavat - vizsgálnak három élelmiszercsoport - pékáruk, tejtermékek és tojástermékek - példájával. A kutatás az endogén anyagcserével való kölcsönhatásra és ezen anyagok hatásmechanizmusaira összpontosít.
25 partner vesz részt Európa-szerte az EU PATHWAY-27 projektjében, köztük a Max Rubner Intézet Táplálkozási Fiziológiai és Biokémiai Intézetében. A Max Rubner Intézet tanulmányi központja Clermont-Ferrand (F), Leeds (Egyesült Királyság) és Bologna (I) partnereivel együtt multicentrikus klinikai vizsgálatokat végez az élelmiszerekben található anyagok egészségre gyakorolt hatásairól. Az első női és férfi beavatkozási tanulmányt 2016 elejére tervezik.