Kitozán - pénzkeresés rákhéjakból
A kitozánnal ellátott étrend-kiegészítők állítólag megkötik a szabad zsírt, segítenek a fogyásban vagy csökkentik a koleszterinszintet. A hatás meglehetősen gyenge.
A lényeg lényeg röviden:
- Nincs tudományos bizonyíték a kitozánt tartalmazó étrend-kiegészítők hatékony fogyására.
- Szükség esetén a koleszterinszint hatékonyabban csökken az étrend megváltoztatásával.
- Az állati eredetű kitozán meglehetősen alkalmatlan kéreg- vagy kagylóallergiában szenvedők számára.
Mit ígér a reklám?
A kitozánnal ellátott zsírblokkolók ma por vagy kapszula vagy tabletta formájában kaphatók szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és gyógyszertárakban, és főleg orvosi termékekként. Ezért nem tartoznak az élelmiszerjog hatálya alá, és elvileg tisztán fizikai hatással bírnak. Állítólag a benne található kitozán a saját súlyának nyolcszorosát megköti az étkezési zsírban. A kívánt hatás csak csökkentett kalóriatartalmú étrenddel érhető el; a termék önmagában nem elég.
De vannak olyan étrend-kiegészítők is, amelyek kitozánt (kagyló kutikula kivonatot) tartalmaznak. Ezeket azonban kevésbé nevezik fogyásnak, mint a koleszterinszint csökkentésének.
Mire kell figyelnem, ha kitozánt tartalmazó étrend-kiegészítőket használok?
Nagyon fontos: Az állati kitozán veszélyes lehet a kéregre vagy kagylóra allergiás emberek számára! Ilyen figyelmeztetést kell feltüntetni a terméken. A házi poratka allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük.
Az étrendi zsírok blokkolásával megakadályozható a zsírban oldódó vitaminok és esszenciális zsírsavak felszívódása, valamint az egyidejűleg alkalmazott gyógyszerek (például a tabletta). Szedéskor legalább négy órás (esetleg több) intervallumot kell betartani.
Akinek emésztési problémái vannak vagy olyan betegségei vannak, mint pl. Reflux betegség (GERD, reflux oesophagitis), gyomornyálkahártya-gyulladás (gastritis), anyagcserezavarok, bélproblémák (gyomor-bélrendszeri fekélyek, Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás, diverticulitis, bélelzáródás jelei) Bélpolipok), jobb elkerülni a kitozánt tartalmazó termékeket.
Ha rendszeresen olyan gyógyszereket kell szednie, mint epilepszia elleni gyógyszerek vagy vérhígítók (K-vitamin antagonisták), akkor használat előtt beszéljen kezelőorvosával és lehetőleg a gyógyszerésszel is (mivel bizonyos gyógyszerek gátoltak). A cukorbetegeknek előzetesen konzultálniuk kell orvosukkal is.
A kitozántermékek többsége állati eredetű. Ha gombából készült kitozánt szeretne venni, ügyeljen a "vegetáriánusok/vegánok számára alkalmas" megjegyzésre.
Mi a kitozán?
A kitozán a görögből származik, jelentése héj vagy héj. Kémiailag ez egy poliaminoszacharid, és más néven poliglükozamin. Kitinből készül; A fő forrás a garnélarák és a rák héja. Ezért kéreg- vagy kagylóallergiában szenvedőknek jobb, ha nem használnak állati eredetű kitozánnal rendelkező termékeket. A kitozán elvileg az élelmiszeripar hulladéka (rákok, rákok, garnélák stb. Héja és héja), és általában emulzióstabilizátorként vagy kötőanyagként használják a kozmetikumokban.
A gombák kitint is tartalmaznak, és egyesek kitozánt is tartalmaznak. A vegetáriánusok és a vegánok számára léteznek olyan termékek is, amelyek kitozánnal rendelkeznek, amely nem állati eredetű.
Jogvitában vitatott, hogy Németországban a kitozán miként engedélyezett még étrend-kiegészítők összetevőjeként. Más EU-országokban, például Ausztriában ez megengedett, így a kölcsönös elismerés során itt is piacra lehet hozni. A kitozánt tartalmazó gomba kivonattal szemben itt valószínűleg nem is lenne kifogás.
Hogyan működik a kitozán?
A kitozán megduzzad és enyhén töltő gélt képez. Az étkezési zsír, egyéb zsírban oldódó anyagok és epesavak egy része ehhez a gélszerkezethez kötődik és emésztetlenül ürül.
A terméktől függően 20-25 g étkezési zsírt kell naponta megkötni. Ez csak egy hatod része annak, amit az átlag német napi zsírban eszik, és így kevés ahhoz, hogy releváns hatást érjen el. Az sem világos, hogy ez csak a kémcsőben vagy a testben működik-e ilyen mértékben.
Állatkísérletekben lényegesen nagyobb mennyiségű kitozánt alkalmaztak, amely emberben napi körülbelül 20-25 g kitozánnak felel meg. Ezek a vizsgálatok nem használhatók a hatékonyság bizonyítékaként. Egy gyakran idézett "sikeres" embervizsgálat során a résztvevőknek egyszerre csak 950-1000 kcal-os étrendet kellett követniük. Lehetséges, hogy 6 hónapon belül legfeljebb 2 kilogramm reális, de hosszú távon ez 500 grammra csökken. A jó minőségű tanulmányok a hatékonyság hiányára utalnak. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) osztja ezt az értékelést. Ezért az olyan ételek, mint az étrend-kiegészítők, nem hirdethetik, hogy a kitozán csökkenti a súlyát.
A gyártók ezt is tudják. Ezért a használati utasítás olyan megfogalmazásokat tartalmaz, mint „kiegyensúlyozott, zsírral normalizált étrend (60-80 g zsír/nap) és testmozgás kapcsán” vagy „a súlycsökkentő étrend támogatása érdekében.
Mivel a kitozán megköti az epesavakat, a kitozán bevitelével meg lehet tartani a normális LDL-koleszterinszintet (nem csökkentve az emelkedett értéket). Az EFSA szerint ehhez napi 3 gramm kitozán bevitele szükséges.
Jull AB és mtsai. (2008): Kitozán túlsúly vagy elhízás esetén. Cochrane Review 2008. júliusban