Kitozán - Schäfer; s gyógyszertár
A kitozán név a görögből származik, jelentése héj vagy héj. A kitin tartalmú rák- és garnélarákhéj forrásként szolgál a kitozán ipari termeléséhez. A kitozánt szűrőanyagként használják a szennyvíztisztító telepekben, az italok zavarosságának kicsapására és a kozmetikai krémek stabilizátoraként. A táplálék-kiegészítőkben a kitozán állítólag megköti az ételből származó zsírt és csökkenti a koleszterinszintet. Nincs tudományos bizonyíték ezen állítások alátámasztására.
A kitozán összetevői
A kitozán egy színtelen, viszkózus anyag, amelynek zsírkötő tulajdonságai laboratóriumi vizsgálatokkal bizonyíthatók. Nem mérgező, vérzéscsillapító, antibakteriális és vírusellenes hatású.
A kitozán étrend-kiegészítőként
Egészségügyi élelmiszerboltok, szupermarketek és gyógyszertárak zsírblokkolókat kínálnak, por formájában kitozánnal, tabletta vagy kapszula formájában. Ezek úgynevezett orvosi termékek, amelyek pusztán fizikai hatással bírnak, ezért nem tartoznak az élelmiszerekre vonatkozó jogszabályok hatálya alá.
A kitozán megduzzad folyadékokban, és töltelékgélt képez, amely megköti az étkezési zsírokat, más zsírban oldódó anyagokat és az epesavakat. Ezek emésztetlenül ürülnek. A kitozán állítólag a saját súlyának akár 8-szorosát is megköti a zsírban. A kívánt súlycsökkentő hatást csak egyidejűleg alacsony kalóriatartalmú étrenddel lehet elérni, önmagában a kitozán nem elegendő. Ezért a súlycsökkentő nyilatkozatot nem lehet reklámozni, és a kitozantartalmú termékek olyan összetételeket tartalmaznak, mint "a súlycsökkentő étrend támogatása" vagy "kiegyensúlyozott, zsírral normalizált étrend és testmozgás kapcsán".
A kitozantartalmú étrend-kiegészítők az epesavak megkötésével állandó szinten tarthatják a normális LDL-koleszterinszintet, de nem csökkenthetik az emelkedett koleszterinszintet. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint ehhez napi 3 gramm kitozán bevitele szükséges. A fogyasztó nem lépheti túl ezt az ajánlott napi maximális mennyiséget.
Kinek alkalmasak a kitozantartalmú étrend-kiegészítők?
A kitozánt tartalmazó állati termékek nem alkalmasak rákokra és kagylókra allergiás emberek számára. A nyomtatott figyelmeztetések jelzik a veszélyt az érintettekre.
A sampinyonval és a laskagombával kitozán is található. A nem állati eredetű kitozánnal ellátott termékek speciálisan fel vannak címkézve és alkalmasak vegetáriánusok és vegánok számára.
A kitozán kölcsönhatásai és mellékhatásai
A kitozán akadályozza a zsírban oldódó vitaminok, esszenciális zsírsavak és egyes gyógyszerek, például a fogamzásgátló tabletták felszívódását. A fogyasztóknak legalább 4 órás intervallumot kell tartaniuk, és beszélniük kell a kezelőorvossal vagy gyógyszerészével. Cukorbetegeknek, véralvadásgátlót szedőknek, epilepsziásoknak és krónikus gyomor-bélrendszeri panaszokkal küzdőknek a kitozán alkalmazása előtt kérdezniük kell a gyógyszerészt a lehetséges interakciókról.