Kiwi kalóriák és táplálkozási tények a zöld és a sárga kivire
A kivi őshonos Kínában, és kínai egresnek is nevezik. A kivi csak 1906-ban érkezett Új-Zélandra, és kísérleti jelleggel ültették oda. Mivel gyorsan nagy követőkre talált, 1937-ben exportálták az Egyesült Államokba. 1975 körül a kivi Európába került. A kínai egres Amerikában kapta jelenlegi nevét. Mivel az új-zélandi emberek kiviként emlegetik magukat, és a gyümölcs Új-Zélandon keresztül érkezett Amerikába, kiwi-kiwinek hívták.
Ezt a nevet mára átvették Európában, és a finom egreset még világszerte is termesztik. A német szupermarketekben értékesített gyümölcsök többnyire Olaszországból, Franciaországból vagy Spanyolországból származnak. A zöld, szőrös gyümölcsök milyen összetevőket tartalmaznak, egészségesek-e és milyen kalóriatartalommal bírnak, ez nemcsak az egészségügyi apostolokat érdekli.
Kiwi: kalória és tápérték
A kivi esetében különbséget teszünk a zöld kivi, azaz a zöld húsú gyümölcs és a sárga kivi között, amelyet kiwi aranynak is neveznek. Ez utóbbi sárga húsú. A kivi súlya körülbelül 90 gramm, bár vannak kisebb (50 grammtól kezdve) és nagyobb (legfeljebb 120 gramm) kivek is. Az alábbiakban bemutatjuk a zöld és sárga kivi (100 gramm) kalóriáit és tápértékeit:
Zöld kivi (100 gramm):
- 209 kJ/50 kcal
- 0,9 gramm fehérje
- 0,6 gramm zsír
- 9,1 gramm szénhidrát
Sárga kivi (100 gramm):
- 230 kJ/55 kcal
- 1,3 gramm fehérje
- 0,6 gramm zsír
- 11,3 gramm szénhidrát
1 kivi, azaz egy darab 90 gramm súlyú darab 45 kilokalóriát (zöld kiwi) vagy 50 kcal (sárga kivi) tartalmaz. A sárga kivi kalóriában gazdagabb, mert egyben édesebb is.
Egészséges a kivi?
A kivi a legmagasabb C-vitamin-tartalommal rendelkező gyümölcs. 100 gramm gyümölcs legfeljebb 300 milligramm C-vitamint tartalmaz. Tartalmaz továbbá K-vitamint, valamint ásványi anyagokat: magnéziumot és káliumot. Magas C-vitamin-tartalma miatt a kivi egy kis csodafegyver. Erősíti az immunrendszert, és megakadályozza a test stressz okozta gyengülését is. Az édes-savanyú gyümölcsből mindössze két darab elegendő egy felnőtt ajánlott napi szükségletének fedezésére.
A kivi tartalmazza a fehérjét hasító aktinidin enzimet is. Emiatt nem jönnek ki a tejtermékekkel, keserű anyagok rövid idő után keletkeznek. Ha továbbra is tejtermékekkel kívánja kombinálni őket, előzetesen rövid ideig párolja őket.
Hogyan eszel egy kivit?
Minél érettebb a kivi, annál édesebb az íze. A kiwi, amely kissé nyomás alatt áll, megfelelő érettséggel rendelkezik, hogy szép és édes ízű legyen, de ne legyen pépes. Ha a kivi nagyon szilárd, akkor szobahőmérsékleten érhet.
Az érett kivi fogyasztásra félbevág. A zöld pépet, amelybe apró, fekete magok vannak beágyazva, kávéskanállal kanalazzák ki a héjból. Ha inkább a kemény, savanykás kivit kedveli, megpucolhatja, mint egy almát, és szeletekre vagy ékekre osztva fogyaszthatja.
A sárga kivi a zöld kivivel ellentétben a bőrükkel fogyasztható. Ez az édesebb Kiwi Gold ízét kissé enyhébbé teszi.
> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?