Klasszikus görög saláta fetával - ételek és receptek - receptek - a mai nők örömet szereznek
\ n A liszt főleg kenyérszemekből származik: búza, tönköly, rozs és álszemek: hajdina. Hozzáadhat mérsékelt mennyiségű lisztet más forrásokból: árpa, kukorica, gesztenye, dió. A kenyérgabonákra a glutén jelenléte jellemző, amely egy rugalmas tulajdonságú fehérje, amely megköti az erjedéssel felszabaduló szén-dioxid-buborékokat, amely lehetővé teszi a tészta - „élesztős tészta” - emelkedését, és létrehozza a morzsát. \nem
Különösen nagy a változatosság a salátafajták között. A legszélesebb körben termesztett és igényelt fajta a fejes saláta. A Batavia - erősen lekerekített levelű saláta - szorosan kapcsolódik hozzá.
A saláta A tölgylevelek vörösesbarna, laza almából állnak. Ahogy a neve is sugallja, a levelek úgy néznek ki, mint a tölgy levelek. Ennek a salátának enyhe diós íze van. Megőrzése korlátozott.
A A Lollo Rossa és a Lollo Bionda levelek nagyon göndörek. A Lollo Rossa a vörös, a Lollo Bionda a sárga zöld fajta.
A A göndör cikória különféle saláta nyitott almával, különösen göndör és fogazott levelekkel. A saláta szíve sárga, a külső levelei zöldek.
A A radicchio rosso egy kis kerek saláta, vörös levelekkel, fehér erekkel. A radicchio nagyon szilárd szerkezetű és ropogós.
A A roma saláta kiel alakú, hosszú levelekkel. A külső levelek meglehetősen kemények és főzhetők. A fejes saláta szíve fehér és gyengéd, és úgy fogyasztható.
A a bataviának nagyon feszes az alma, és különösen szilárd. A levelek finom ropogósak és frissek. A Batavia hosszabb ideig tart és forróbb, mint a szokásos saláta.
A kanóc tipikus téli és tavaszi zöldség. Kétféle változat létezik: hosszú levél és kis levél (kanál alakú). Utóbbinak vastagabb a levele és bujabb a növényzete.
A salátáknak annyi fajtája van, hogy egész évben legyenek. Vásárláskor ügyelni kell arra, hogy a saláta mindig frissnek tűnjön, és ne legyen fonnyadt levele. A salátát mindig a lehető leggyorsabban fogyassza. Minél frissebb, annál jobb. A saláta és a kanóca néhány napig nyitott táskában, hűtőszekrényben marad. A Bataviát mindig műanyag lepedőben értékesítik, ezért akár egy hétig is hűtőben tartható. Ne felejtse el alaposan megmosni a salátát, és szükség esetén távolítsa el a kemény bordákat.
A minőségi gyümölcsöknek és zöldségeknek is van címkéjük: a Flandria kosárban paradicsomot (fürtökben és darabokban), cikóriát, uborkát, padlizsánt, paprikát, cukkinit, babot vágunk, karfiolt, brokkolit, póréhagymát, üvegházi salátát, almát találunk. és körte.
A Flandria minőségi címkét olyan gyümölcsök és zöldségek kapják, amelyek megfelelnek egy sor belső és külső kritériumnak. Ezen feltételek között megemlítjük: hosszú eltarthatósági idő, tökéletes forma, szilárdság és íz. Ökológiai típusú követelmények is vannak. A Flandria termékei tiszteletben tartják a környezetet, és integrált módon termesztik őket. Ez azt jelenti, hogy a növények kémiai védelme minimális, és természetes ellenségeket (rovarokat stb.) Hoznak létre a betegségek és kártevők megelőzése vagy megfékezése érdekében. Mindezeket a feltételeket egy ütemtervben gyűjtik össze, amelyet a piaci kertésznek be kell tartania a levélig. Külső és független ellenőrzés biztosítja, hogy a Flandria termékei megfeleljenek a minőségi és ökológiai követelményeknek. Tápérték 100 g-onként
A paradicsom olyan gyümölcs, amelyet zöldségként fogyasztanak. Sokféle faj létezik. A leggyakoribb vitathatatlanul a húsos paradicsom, amelyet viszont vékony és durva változatokra osztanak fel. Aztán ott vannak az ízletes szőlős paradicsom, a római paradicsom és a cseresznye paradicsom. Megemlítjük a sárga fajtákat is, amelyek édesebb ízűek.
A paradicsom egész évben megtalálható az üzletekben. Vásárláskor szilárdaknak kell lenniük, és nem lehetnek foltok vagy dudorok. Az élénk vörösség és a nagyon zöld légy szintén a frissesség jele. A paradicsom körülbelül tíz napig tart a hűtőszekrény zöldségrészében.
Előkészítésük előtt hideg vízzel le kell öblíteni őket. Azonban nem szabad hagyni, hogy néhány percig vízben áztassák, hogy elkerüljék az ízüket. A paradicsom kockákra vagy szeletekre vágható, ügyelve a szárak és a zöldessárga mag eltávolítására. A hámozáshoz ajánlott a tetején keresztbe vágni és 15 másodpercig forrásban lévő vízbe meríteni. Ezután hideg víz alatt fel kell tépni őket a hámozás megkönnyítése érdekében. A paradicsom 94% vizet tartalmaz. Töltött állapotban néha túl sok nedvességet bontanak le, ezért ajánlatos egy csipet sót önteni az üreges paradicsomba, és néhány percig papírtörlőn forgatni. A hideg töltött paradicsomot lehetőleg fél órán át pihentetjük tálalás előtt. Ami a melegen tálalt töltött paradicsomot illeti, 5 percig kell melegíteni 240 ° C-on, előmelegített sütőben, mielőtt megtöltenék, majd újramelegítenék őket. Ily módon a paradicsomból kevés lé távozik.
A minőségi gyümölcsöknek és zöldségeknek is van címkéjük: a Flandria kosárban paradicsomot (fürtökben és darabokban), cikóriát, uborkát, padlizsánt, paprikát, cukkinit, babot vágunk, karfiolt, brokkolit, póréhagymát, üvegházi salátát, almát találunk. és körte.