Klasszikus olasz szalámi pizza RESIPIS

Megosztás a közösségi hálózatokon:

Házi pizza tésztához (kb. 550 g kész tésztának felel meg)

Házi pizza szószhoz (kb. 250 g kész mártásnak felel meg)

Takarásra

A finom klasszikus szalámi pizza, amellyel nem lehet baj. Ízlésed szerint klasszikus szalámit vagy a fűszeres változatok egyikét lehet használni, pl. B. borssal, csípős paprikával vagy fokhagymával. A jó szalámi pizzához azonban elengedhetetlen, hogy finom sajtot és kiváló minőségű szalámit használjon.

Kipróbáltunk már több kész pizzatésztát kísérleti célokra, és minden alkalommal annyira csalódtunk, hogy azonnal vásárolhatott volna egy fagyasztott pizzát. A kész pizzamártások általában ízletesek, ezért időről időre megvásárolhatók. A házi pizza szósz készítésének erőfeszítése azonban nagyon kevés, és a házi készítésűeknek egyszerűen egyre jobb az íze.

Sajtként a kis darabokra vágott/pengetett száraz mozzarella bevált, ami a parmezánnak köszönhetően a pizza abszolút pizza kedvence. Sajnos a mozzarella általában nem kapható a szupermarketben, ami azt jelenti, hogy más sajtok, mint pl B. Emmentaler, Gouda, ... használnia kell. A folyadékba helyezett mozzarella általában csak megpuhítja a pizzát, vagy használat előtt alaposan meg kell tépni és összenyomni.

Feltételezzük, hogy normál pizzák 26 cm-esek, és jól meg fogják tölteni az embert. A pizzát főzhetjük a sütőben vagy a grillen. A magas hőmérséklet (250 ° C-nál magasabb) vagy a legjobb esetben a fűtött pizzakő fontos, hogy a pizza összetevői frissek maradjanak és a tészta jól megsüljön.

A lépések

Készítsen pizzatésztát

Keverje össze az élesztőt, a sót, a cukrot és a vizet egy mérőpohárban.

Tegye a lisztet egy nagy tálba, öntse rá a mérőpohár tartalmát és gyúrja össze egy kicsit.

Adjunk olívaolajat a tésztához, és gyúrjuk igazán erélyesen. Eleinte ragadós massza az egész, de miután eleget gyúrtunk, a tészta valóban bársonyossá válik, és már nem tapad a tálhoz. Amint ez a helyzet áll fenn, 2-3 percig erőteljesen gyúrjuk a munkafelületre. Jobb, ha valamivel többet gyúrunk, mint túl keveset, mivel ez a lépés döntő fontosságú egy nagyszerű tészta számára.

Pihenőidő: Tegye vissza a tésztát a nagy tálba liszttel. Fedjük le egy konyharuhával/fóliával, és hagyjuk pihenni körülbelül 1 órán át szobahőmérsékleten.

Készítsük el a mártást és az összetevőket az öntethez

Keverje össze a pizza szósz összes hozzávalóját.

Finoman reszelje le vagy tépje le mindkét típusú sajtot.

Nyújtsuk ki, töltsük fel és süssünk pizzát

Hagyja a sütőt a legmagasabb hőmérsékleten előmelegíteni. OK: Minél forróbb és ezért rövidebb ideig süt a pizza a sütőben, annál frissebb lesz az íze.

Húzza ki a pizzatésztát kb. 26 cm átmérőjű kerek pizzákká.

Tegye a pizza szószt a pizza tésztára, és hagyjon kívül egy kis szeletet szósz nélkül.

Megszórjuk mindkét típusú sajttal, és szalámikat helyezünk a sajt tetejére.

Sütjen pizzákat egymás után a lehető legmagasabb hőmérsékleten (min. 250 ° C) az előmelegített sütő két alsó sínjének egyikén kb. 7–10 percig. Ha pizzakövet használ a sütőben, a pizzák gyorsabban elkészülnek. 2 perces sütési idő pizzakővel és 280 ° C-nál magasabb hőmérsékletű grillen lehetséges - hasonlóan a kősütőhöz.

További nagyszerű receptek:

Egy megjegyzés elrejti a megjegyzéseket

Helló ketten,

megint pizza nap. Mindenki szereti a pizzáját, beleértve a házi fűszereket is. Nagyon ízletes! Készített egyet szalámival és egyet főtt sonkával. Nagyon köszönöm.

A rajongód Renate

Hagyj megjegyzést a válasz törlése

rólunk

Maria & Perry | 28 éves | Egy kedves fiú szülei | Marketing és gépészet | Bietigheim-Bissingen

Szeretjük a jó és egészséges ételeket, és inspirálni akarunk titeket is. De ez még nem minden: Tájékoztatjuk Önt olyan témákról, amelyeket érdemes tudni, tippeket és trükköket a táplálkozásról és még sok minden másról.