Klímabarát táplálkozás EAT SMART
Nyár van és nagyon meleg van. Valójában teljesen normális, de ebben az évben nehéz. Az éghajlatkutatók régóta jósolják a klímaváltozást - most itt van, és a saját testemen tapasztalom meg. Ez nem mehet így tovább, valamit tennem kell. Egy lehetőség: klímabarát módon élni és táplálni. Itt számolok be arról, hogyan csinálom, és remélem, hogy csatlakozni fogsz.
A természetes üvegházhatás felelős az éghajlatunkért
Földünk légköre különféle üvegházhatású gázokból áll. Ide tartozik a jól ismert szén-dioxid, valamint a vízgőz, a metán, az ózon és a dinitrogén-oxid. Ezek a gázok hővédőként működnek, mint természetes üvegházhatás, és felelősek a jelenlegi éghajlatunkért.
De miért változik az éghajlatunk?
Egyre több ember által okozott gáz kerül a levegőbe, és az üvegházhatás fokozódik. Egyre több gázt fújunk a levegőbe gyárak, repülőgépek, gyári gazdálkodás, gépjárművek, energiafogyasztás és koncentráció növekedés révén. Ha túl sok gáz van a légrétegben, több hősugár tükröződik vissza a földre.
Az eredmény: A föld egyre melegebb és az éghajlat változik. A hőmérséklet-emelkedés következményei például a tengervízszint emelkedése vagy az éghajlati övezetekben bekövetkező változások. Földrajzi szélességeinken az éghajlatváltozás már intenzívebben érzékelhető a szélsőséges időjárási viszonyok miatt, például hosszan tartó hőség, heves esőzések, ennek következtében árvizek, aszályok és hurrikánok miatt.
Mit tehetek az éghajlat védelme érdekében?
Vásárlási magatartásunkkal és ételeinkkel sokat tehetünk az éghajlatért. Kis lépésekkel megváltoztattam az étrendemet, és az élelmiszer-vásárlást klímabarátabbá tettem.
Íme a klímabarát étrendre vonatkozó tippjeim:
Ízletes és kiegyensúlyozott ételek
Amikor elkészítem az egyszerű receptjeimet, használok néhány hozzávalót, amelyeket általában egy normál bio szupermarketben kapok. Nem kell különféle üzletekbe járnom és túl sok időt töltenem vásárlással. Nagy jelentőséget tulajdonítok a kiegyensúlyozott és élvezetes étrendnek. Ily módon a tudatos és klímabarát étrend ízletes és egyszerű módon valósítható meg.
Inkább a biotermékeket
Amennyire tehetem és a pénztárcám engedi, inkább bioételeket vásárolok. Az ökológiai gazdálkodás a földgazdálkodás egy speciális formája, amely a lehető legkörnyezetvédelmi és erőforrás-barát. Az ökológiai termékek jelentős mértékben hozzájárulnak az éghajlat és a környezet védelméhez. Miért magyarázza a következő cikk: Az organikus egészséges és az éghajlat szempontjából kedvezőbb. Megtakarítási tippek is vannak biotermékek vásárlásakor.
Előnyben részesítse a növényi eredetű ételeket
Becslések szerint a globális szén-dioxid-kibocsátás körülbelül 20 százalékot okoz az élelmiszer-termelés és -fogyasztás. Különösen a hús és más állati eredetű élelmiszerek, például a tej és a sajt előállítása vesz részt jelentősen a CO2 képződésében. Elég ok, hogy a klímabarát étrendem során a zöldségeket és a gyümölcsöket, a teljes kiőrlésű termékeket, a burgonyát és a hüvelyeseket részesítsem előnyben. Amikor húst és tejtermékeket eszem, megveszem a bio változatot, és kerülöm az olcsó gyári gazdálkodásból származó termékeket.
Regionális és szezonális termékek
Amikor zöldségeket és gyümölcsöket vásárolok, különös figyelmet fordítok arra, hogy honnan származnak. Regionális termékeket vásárolok északról vagy Németországból. De még tejtermékekkel és hússal sem szeretném, ha ezeket az ételeket nagy távolságokon keresztül vezetnék a környéken.
Figyelem az évszakot is, és a szezonális naptár szerint vásárolok ételt, amelyet a régiómban és a szántóföldön szüretelnek. Mivel érik és a szállítási útvonalak rövidek, a termékek sokkal jobb ízűek és több vitamint is tartalmaznak. Ez jelentősen hozzájárul a klímavédelemhez.
Főzés alul feldolgozott termékekkel
Minél többet feldolgozzák az ételt, és hűtőben vagy fagyasztva kell használni, annál több energia kerül felhasználásra és CO2 keletkezik. Éppen ezért a lehető legfrissebb ételeket készítem, alapételeket használok, és a nyers zöldségeket is jobban szeretem. De természetesen ez nem mindig működik. Fontos számomra, hogy az alap megfelelő legyen. Ezenkívül a friss ételek egészséget jobban elősegítenek, több vitamint és adalékot nem tartalmaznak.
Környezetbarát csomagolt ételek
Túl sok ételt pakolnak most műanyagba, és a műanyag hulladék hegye folyamatosan növekszik. Környezetünk, a tenger és az egészségünk jelentősen károsítja ezt. Ezért egy ideje kevés műanyagmal élek, és megpróbálom elkerülni a műanyag csomagolást. Inkább az újrafelhasználható csomagolásokat (üvegpalackokat) szeretem, és szövetzacskókkal vagy csomagolatlan üzletekben vásárolok. Ez is része a klímabarát étrendnek.
Olvassa el, mit változtattam a konyhában, és hogyan élek kevesebb szeméttel: Kevesebb műanyagot a konyhában
Vásároljon kerékpárral vagy gyalog
Vásárlás céljából felszállok a biciklire, vagy csak sétálok. Így spórolok benzint, és testmozgással hozzájárulok az egészségem értékes részéhez.
Tudja, mi az ökológiai lábnyoma? Az ételnyomtató kalkulátorral megtudhatja:
Melyik lépéssel kezdi a klímabarát étkezést?
Itt van egy szezonális recept, amely regionális alapanyagokat inspirál: Fokhagymás tészta paradicsommal és cukkini