Klímaváltozás és táplálkozás "A kazán nyomása növekszik" - nagyobb kép

az ételek és táplálkozás politikájáról és kultúrájáról

eszik
- Ételkultúra
  - élvezet
  - íz
  - Jól enni
- Élelmiszerpolitika
- Élelmiszerlélektan
- Túl sok étel
  - Elhízottság
  - Fogyókúrák
- Egyél másképp
  - Eco, Bio & Co
  - Kevesebb hús
  - Vegetáriánus
  - Fenntartható
- Olvas
- Látott
táplálás
- Táplálkozási tanácsok
- táplálkozástudomány
- Táplálkozási oktatás
- Táplálkozási magatartás
- Élelmiszer-gazdaságtan
- Világi étel
  - Alultápláltság
  - éhség
Az étkezési kultúra pillanatai
- képek
- Emberek

Klímaváltozás és táplálkozás: "A kazánban növekszik a nyomás"

Dr. Wilfried Bommert beszélgetéssel Dr. Friedhelm Mühleib

Mindenki az időjárásról beszél, a táplálkozásra alig gondol valaki. A bonni klíma-világtalálkozó örömteli lehetőség volt a média számára, hogy ismét beszámoljon a klímaváltozás következményeiről. A (helyesen) komor forgatókönyvekben számtalan cikk mutatta be, hogy milyen katasztrófákat tartogathatnak számunkra. Valójában az extrém időjárási viszonyok, mint például az árvizek, viharok, aszályok és hőkatasztrófák világszerte a valódi klímaváltozást jelentik. Az a tény, hogy a jelenlegi globális agrárgazdaság jelentősen hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, másrészt pedig az élelmiszer-ellátás veszélye lesz ennek a változásnak az egyik legsúlyosabb következménye, aligha játszott szerepet a klímacsúcson folytatott megbeszélésekben. Az agrártudós Dr. Wilfried Bommert, a WDR környezetvédelmi osztályának vezetője és a berlini Institute for World Food társalapítója a tellerrandnek adott interjúban végzetes mulasztásnak tekinti:

lemezperem: A konferencia fókuszában a szén és a belső égésű motorok fokozatos megszüntetése homályosította-e a résztvevők véleményét a globális élelmiszertermelés szerepéről és a klímaváltozás élelmiszer-biztonságra gyakorolt következményeiről?

Bommert: A téma valójában a háttérben állt, ami valóban végzetes. Tudjuk, hogy az éghajlat mintegy negyedét befolyásolja az élelmiszer-rendszer. Konkrétan ez azt jelenti, hogy az élelmiszer-rendszer jelentős mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz, és az élelmiszer-rendszer megváltoztatása nélkül az éghajlati rendszert nem lehet megmenteni. Ha a téma nem került terítékre az Éghajlat Világkonferencián, akkor természetesen vannak okai. A nagy ipari nemzetek azért szabotálják ezt a vitát, mert a hagyományos módon akarják folytatni mezőgazdaságukat. Óriási összeg van ott, és nem akarja veszélyeztetni a hozamokat, ha lehetséges.

lemezperem: Az optimista előrejelzések azt feltételezik, hogy a Föld akár 10 milliárd embert is képes táplálni. Vajon ez az előrejelzés még a közelgő éghajlatváltozás ellenére is tartható?

lemezperem: Három év óta először a Global Carbon Project kutatóegyesület rögzítette a fosszilis üzemanyagok és az ipar által okozott globális CO2-kibocsátás növekedését. A CO2-kibocsátás becsült 41 milliárd tonnára emelkedésével az idén a párizsi éghajlati célokat nehéz elérni. Mi fog történni, ha ezt a fejlődést nem lehet megállítani, és a két fokos célt elmulasztják?

Bommert: Majd kritikussá válik: a nagy teljesítményű növényeket, amelyeket jelenleg termesztünk, csak egy bizonyos hőmérsékleti tartományra terveztük. A magasan termesztett tápláléknövényeink vegetációs időszakában tartósan 27 fok feletti hőmérséklet elkerülhetetlenül csökkent terméshozamhoz vezet. Ha a globális átlaghőmérséklet meghaladja a 2 fokot és még többet, akkor a világon soha nem látott mértékben mozognak a hőhullámok. Ez viszont a betakarítás összeomlását okozza.

lemezperem: Milyen gyorsan befolyásolja ez a világ élelmiszer-rendszerét?

lemezperem: Nem Brazília példája annak, hogy ezeknek az országoknak a kormányai mennyire tehetetlenek még a saját országukban is? Októberben a brazíliai Chapada dos Veadeiros Nemzeti Park egynegyede tönkrement - összesen több mint 10 000 négyzetkilométeren. Ez Belgium területének körülbelül egyharmadának vagy Berlin területének tizenkétszeresének felel meg. Úgy vélték, hogy a tüzeket nagy földtulajdonosok indították el a kormány természetvédelmi politikája iránti haragjuk miatt.

Bommert: Különböző brazíliai kutatóutakból tudom, hogy van ott elég bűnözői banda, akik számára a személyes haszon a legfontosabb, és akik nem riadnak vissza a politikusok és a kormány zsarolásától. Brazília tele van korrupcióval. Ez a diktatúra után soha nem szűnt meg: Az illegális és a profitfüggőség még mindig ott ünnepli a boldog születést. Az országot egy gazdag kliens gazdagok és hatalmasok irányítják, akik a demokratikus játékszabályokon túl azt tesznek, amit akarnak. Sajnos a lakosságnak még hosszú utat kell megtennie, mire fiatal demokráciája megérdemli ezt a nevet.

lemezperem: Brazília nem elszigetelt eset - főleg nem a környezetromlás és az éghajlati erőszak kapcsán -, gondoljunk csak a Fülöp-szigeteken bekövetkezett hatalmas perjelre és égésre. Tekintettel az ilyen környezeti degradációra és a gigantikus széndioxid-kibocsátásra, a helyi klímapolitikai viták - például jelenleg a jamaicai hangvétel során - nem pusztán szimbolikus politika?

Bommert: Természetesen fel lehet tenni a kérdést, miért próbálunk itt néhány gramm CO2-t megtakarítani, miközben az őserdők égnek. Ehelyett így nyitnám meg az egyenletet: Fontos, hogy itt kezdjük, mert Németország példakép volt és van. Amikor körbeutazza a világot, rájön, hogy a világot érdekli a németek tevékenysége. Az emberek mindenütt azt kérdezik tőled, hogy miért csinálnak bizonyos dolgokat Németországban és nem másokat. Amit teszünk - szilárd tapasztalatom és meggyőződésem szerint - végső soron serkentően hat a többi ország változásaira is. Ez a viszonylag kicsi országunk igazi jelentősége a globális klímapolitikában. Világszerte fontos szerepet játszunk a változások politikai katalizátoraként.

lemezperem: A bonni konferencia kritikusai panaszkodnak az éghajlati maraton gyenge eredményeire. Mennyire nagy az esély arra, hogy belátható időn belül hatékony változások és intézkedések történjenek?

Bommert: A kazánban növekszik a nyomás. Végül már nem az lesz a kérdés, hogy mit akarunk csinálni, hanem az, hogy mit csinálunk kell. Már nem önkéntes megállapodásokról lesz szó. Legkésőbb addigra a politikusok megértik, hogy az igazán nagy katasztrófák önálló elkerülése érdekében a nagy horderejű vágások és változtatások jelentik az egyetlen kiutat. Ez nem önkéntes alapon történik - adminisztratív korlátozások nélkül nem lesz lehetséges. A körülmények cselekvésre kényszerítik a politikát, majd a politikának reagálnia kell.

Az interjút dr. Friedhelm Mühleib

A személyről: Dr. Wilfried Bommert (szerző és újságíró)

Dr. Wilfried Bommert (született 1950) Bonnban tanult agrártudományt, és 1979-ben csatlakozott a WDR-hez újságíróként. Sok éven át az országrádió és a WDR első környezetvédelmi szerkesztőségének vezetője volt, amelyhez jelentősen hozzájárult. Azóta intenzíven dolgozik a géntechnológia, az éghajlatváltozás, a világ táplálkozása és a demográfiai fejlődés témáin. Publikációk:

Nincs kenyér a világ számára (Riemann, München, 2009)
Bodenrausch - A világ mezõinek globális vadászata (Eichborn Verlag, Köln, 2012)
Kenyér és tégla - Ki táplálja a jövő városait? (Überreuter, Berlin 2014)