Kohlrabi leves köles és sárgarépa

Készítette: Lucia

kohlrabi

Frissítve: 2020. június 03

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 4 adaghoz

A karalábé leveshez

  • Hámozzon meg 700 g karalábét és vágja 1,5 cm-es kockákra
  • Vágjon 300 g sárgarépát 0,5 cm-es szeletekre
  • 220 g köles
  • Finoman vágjon fel 1 hagymát

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 1,5 liter zöldségleves
  • 100 ml szójakrém (vagy zabkrém/rizskrém vagy 2 evőkanál mandulavaj; ha azt szeretné, hogy a leves könnyebb és alacsonyabb kalóriatartalmú legyen, hagyja ki a tejszínt vagy a pürét)
  • 1 1/2 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1-2 csipet szerecsendió
  • 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál apróra vágott lovage
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 10 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 30 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

A karalábé leveshez tegye a köles finom szitát, és alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt.

Forraljuk fel a kölest 500 ml zöldséglevesben, majd csökkentjük a hőmérsékletet, hogy a lefedett húsleves könnyen forraljon 15-20 percig.

Melegítsük fel a kókuszolajat egy lábosban, és pirítsuk át a hagymakockákat áttetszővé. Töltse fel a maradék zöldségalaplával, adja hozzá a sárgarépát és a karalábét, és óvatosan párolja körülbelül 5 percig.

Ezután hajtsa be a köleset a zöldségekbe, és keverje hozzá a szójakrémet. Ízlés szerint ízesítsük tamarival, szerecsendióval, sóval és borssal, majd hajtogassuk bele a petrezselymet és a kovászot.

Öntsük a karalábé levest egy levestálba, és tálaljuk.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 396 kcal
  • Szénhidrátok: 56 g
  • Fehérje: 13 g
  • Zsír: 12 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá válhasson

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek, de gyakran a holisztikus szempontot elfelejtik a fenntartható egészség érdekében szükséges tanácsadás során. A Természetgyógyászati ​​Akadémián ismerkedjen meg az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseivel.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási tanácsadóvá váljon ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg