Kókuszvíz - Temesvári Táplálkozási Iroda
Mi az a kókuszvíz?
A kókuszvíz az a tiszta folyadék, amely a zöld kókuszdióban található. A fiatal kókuszdiót előnyben részesítik vízük miatt, mert ízletesebbek, bőségesebb és könnyebb térfogatúak. Az érettebb kókuszdiónak erősebb héja van, kevesebb a belsejében lévő víz, mivel fokozatosan megszilárdul, hogy húst képezzen. (Pép).
A táplálkozásban a kókuszvíz különbözik a kókusztejtől és a kókuszolajtól, mindkettő kókuszpuffból készül.
Milyen táplálkozási előnyei vannak a kókuszvíznek?
Körülbelül 2,7 mg cukor található 100 ml friss dióból kivont kókuszvízben, de tudnia kell, hogy a szupermarketek polcain található márkás verziókban nagyobb mennyiségű cukor lehet, 3 g-tól 6g. Így a szupermarketből származó 330 ml kókuszvíz egy adagjában több mint 15 g cukor lehet (kb. 3 teáskanál). Kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sok gyümölcslében, üdítőben és sportitalban, de a cukrok még mindig "szabadok", ami azt jelenti, hogy nem állnak kapcsolatban a rostokkal, és gyorsan felszívódnak a vérbe.
A kókuszvíz tartalmaz egy bizonyos mennyiségű káliumot is, amely elengedhetetlen a szív egészségéhez, valamint a csont- és izomzat megfelelő működéséhez. Körülbelül 185-207 mg kálium 100 ml-ben. Egy átlagos banánhoz (330 mg) vagy burgonyához (715 mg) képest azonban ez nem nagy mennyiség.
Egészségügyi előnyök:
- a kókuszvíz edzés utáni fogyasztása javítja az állóképességet és a sportteljesítményt. Ez azért van, mert szénhidrátokat tartalmaz glükóz (egyszerű cukor), valamint nátrium- és kálium-elektrolitok formájában - amelyek a kereskedelmi sportitalok alapvető összetevői.
- A kókuszvíz állítólag szívegészséges ital káliumtartalma miatt.A kimutatták, hogy a kálium csökkenti a magas vérnyomást szenvedő emberek vérnyomását, ellensúlyozva a magas vérnyomást kiváltó nátrium hatásait; Nagyon sok olyan káliumban gazdag gyümölcs és zöldség van, amely rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz (banán, sárgabarack, zöld leveles zöldség, narancs);
- a kókuszvíz és az életmód, például a kiegyensúlyozott étrend, az egészséges testsúly fenntartása, a dohányzásról való leszokás és a fokozott aktivitás segíthet a koleszterinszint csökkentésében;
- csökkenti a gyomorégést és a székrekedést;
- természetes vízhajtó - segít eltávolítani a méreganyagokat és megtisztítani a húgyutakat. Ezért javítja a veseműködést és megakadályozza a vesekövek megjelenését és a fertőzést.
Hogyan válasszuk ki a legegészségesebb kókuszvizet?
Ha úgy dönt, hogy a szupermarketben vásárolja meg:
- olvassa el a címkét - ahhoz, hogy egy termék alacsony cukortartalmú legyen, kevesebb, mint 2,5 g/100 g/ml. kókuszvíz és kevesebb, mint 0,3 g vagy 0,1 g nátrium.
- kerülje az aromás fajtákat, mert általában magasabb a cukortartalmuk, és így több kalóriát tartalmaznak.
A legjobb választás a természetes kókuszvíz, amelyet közvetlenül a dióból szüreteltek. A karton változatokat általában hőkezeléssel vagy pasztörizálással dolgozták fel, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat.
Hogyan válasszunk kókuszt?