Koláčky receptje - kolacsok vagy cseh briósok

Dobry den. Üdvözlet Október 28. a Cseh Köztársaság nemzeti ünnepe. Itt van egy cseh recept:

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (6 fő):

250 g liszt
125 ml langyos tej

1/2 tasak 5,5 g-os Briochin pékélesztőt
1 tojás
2 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
só
60 g lágy vaj

1 tojás, lekvárok, citromlé, porított mandula vagy mogyoró, cukor, dió, édes fehér joghurt, mák, porcukor

Készítmény:

A kovász elkészítése: Oldjuk fel a sütőélesztőt egy kis langyos tejben, egy kanál cukorral és egy kanál liszttel. Keverje meg jól, hogy jól feloldódjon.

Hagyja növekedni és megduplázza a térfogatát.

Tegye a lisztet a Kitchenaid tálba, amely a gyúróval, a sóval van felszerelve,

A tojást és a cukrokat keverjük össze - 2. sebesség. Öntsük bele a langyos tejet, majd a kovászt és gyúrjuk össze - 3-4.

Amikor a liszt felszívja a folyadékot, adjuk hozzá a vajat.

Gyúrjuk a tésztát 10-15 percig, amíg sima és homogén lesz.

Ha nincs Kitchenaid: Tegye a lisztet egy tálba, készítsen egy szökőkutat a liszt közepére, és tegye hozzá a kovászot, cukrokat, sót, tojást. Keverjük össze, adjuk hozzá a langyos tejet, mialatt lágy, de szilárd tésztát kapunk. Hozzáadjuk a vajat, és a tésztát kb. 15 percig dolgozzuk.

---