Félig főtt mangó libamáj, mézzel és gyömbérrel karamellizált - A Take Sans Faim receptje
Néhány szó a receptről
Eredeti recept libamájra, mézzel karamellizált és gyömbérrel ízesített mangó körettel, amely csodálatosan illik a libamájhoz. Természetesen, mint minden libamáj elkészítésénél, ezt is előre meg kell tenni, mert először be kell pácolnia, majd 25 percig kell főznie, lehűteni, mielőtt legalább 24 órán át hűtőszekrényben tartanák, majd díszíteni és 12 órán át ismét hűvösre helyezni. Ezt a libamájt ideális esetben egy mangó chutney-val tálalják a libamájhoz, amelynek receptjét én is megadtam nektek.