Kolak a ramadán hónap csillagitalja

hónap

Ez a kicsi, kocsonyás fehér gyümölcs mindenhol megtalálható a piacokon, amely vízben tárolható. A kolang kaling, a cukorpálma gyümölcse, az egyik olyan étel, amelyet az indonézek megkóstolnak, amikor a böjt megtörik.

A ramadán ezen időszakában nagy az igény a Kalang kaling iránt. Ez a gyümölcs az Indonézia magaslatán található cukorpálmákból (Arenga pinta) származik. A gyümölcs kivétele a pálmafa magjából gyakran családi munka. A férfiak feladata a pálmafa megmászása, hogy összegyűjtsék a gyümölcsfürtöket, míg az asszonyok több órán keresztül forralják a gyümölcsöt, hogy a héjakat megtörjék, és apró késekkel összegyűjtsék a fehér, kocsonyás magokat. A kerek alakú gyümölcsöket ezután faedényekkel elsimítják és két vagy három napig vízbe merítik.