Kolbász - előnyök, kalória és táplálkozási összetétel
Táplálkozási összetétel
A kolbász számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az egészséges táplálkozás fenntartásának részét képezik. Az USDA irányelvei szerint a fél kolbász 13,6 gramm fehérjét, 25,1 gramm teljes zsírt, 19 mg kalciumot, 1,41 mg vasat, 20 mg magnéziumot, 308 mg káliumot, 1,6 mg cink, 5,4 mg cink-niacin, 788 mg nátrium, valamint egyéb vitaminok és ásványi anyagok kisebb mennyiségben. (1)
Cukor vagy szénhidrát nélkül jó választás egy cukorbeteg vagy más egészségügyi korlátozásban szenvedő személy számára.
Kolbász fogyasztása
A zsír a kolbászok többségében elterjedt, és hozzájárul számos egészségügyi komplikációhoz. Ide tartoznak a szívbetegségek, agyvérzés, elhízás és számos más betegség.
De el kell távolítani a zsírokat az étrendünkből?
Az USDA 2015–2020-as amerikai étrendi útmutatója szerint javasoljuk a zsírok egészséges étrendbe való felvételét. A napi 2000 kalóriás étrenddel rendelkező felnőttek számára az összes kalóriánk 35% -át zsírból fogyaszthatjuk. Ez napi 700 kalóriának és 78 gramm zsírnak felelne meg. (2)
A sovány húsok, például csirke, pulyka vagy akár tofu választása jelentősen csökkentheti a kolbász zsírtartalmát.
kockázatokat
A kolbászokat soha nem ismerték a legegészségesebb ételként. Az egészségre veszélyesnek tekintik őket, mert nitriteknek és nitrátoknak nevezett vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek a szervezetbe kerülve rákot okozó vegyületekké alakulhatnak.
Amint az egyik rákkutatási tanulmány rámutat, ez az eset nem az alacsony minőségű vagy rossz minőségű húsról szól, hanem magáról a húsról és a hozzáadottakról - tudjuk, hogy a túl sok sót a megnövekedett kockázat kötötte össze. gyomorrák például. (3)
Bár a magas hústartalom gyakran jelzi a jobb minőségű kolbászt (keressen olyan kolbászokat, amelyek legalább 70% húst tartalmaznak), ez azt is jelenti, hogy kis mennyiségben más összetevők is lesznek, amelyek csökkenti a hús zsírtartalmát.
Sok mindent tehet a rák kockázatának korlátozása érdekében, de sajnos a kolbászok magasabb hússzázalékos vásárlása nem tartozik ezek közé. Ehelyett csökkentheti a kolbász fogyasztását az egészség védelme érdekében.
Mit tehet még, hogy biztonságosan fogyasszon kolbászt?
Először válasszon friss kolbászt, és ellenőrizze az összetevők listáját: minél kevesebb, annál jobb. Egészségügyi szempontból keresse meg a viszonylag alacsony telített zsír- és sótartalmú kolbászokat - vagy még jobb, ha baromfikolbászokat választ.
Az NHS a kolbász sütését javasolja sütés helyett, mert csökkenteni fogja rákkeltő tulajdonságukat. (4)
Következtetés
A kolbászkészítés kiváló stratégia a tápanyagok ellenőrzésére. A 90: 10-es hús/zsír arány alkalmazásával sokkal jobb választás érhető el, mint olcsó, magas telített zsírtartalmú kolbász vásárlása.
Tehát, ha a kolbász az az étel, amelyről nehéz lemondani, próbáljon változatosabbá válni olyan lehetőségekkel, amelyek nem tartalmaznak sertéshúst. És próbáld elkerülni a grillezést, és találni egészségesebb módszereket a kolbász főzésére.
Táplálék-összetétel kolbászok számára:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.