Köles ételtál

Köles ételtál

Jellemzők

• Összesen 45 perc
• Elkészítés 20 perc
• Főzés 25 perc
• Adagok 4

Tápanyagok

Egészséges és tápláló étel köles, zöldségek, tökmag, tahini és citrom mártással. Yum!

Hozzávalók

Étkezési tál

• 1 C. vaj vagy olívaolaj
• 1 csésze köles
• 2 1/2 csésze víz
• 3/4 tk. só
• 1 font választott gyökérzöldség (sárgarépa, tök, paszternák stb.)
• 2 evőkanál. olivaolaj
• 1/2 tk. só
• 1 kelkáposzta (szár eltávolítva), vékony csíkokra vágva
• 1 közepes répa, hámozott és hámozott (vagy julienned)
• 1/4 csésze tökmag

Citrom és tahini vinaigrette

• 1/3 csésze tahini
• 1/3 csésze citromlé
• 1 fokhagymagerezd, apróra vágva
• 1 C. só

Készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.
2. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, közepes körön. Adja hozzá a köleset és dobja fel, hogy a szemeket bevonja, gyakran kevergetve. Amikor a szemek aranyszínűek, adjunk hozzá vizet és sót, és forraljuk fel.
3. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja addig, amíg a szemek nagyon megpuhulnak; kb. 15 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja állni 10 percig, mielőtt a szemeket villával elválasztaná.
4. Hámozza meg a gyökérzöldségeket és vágja egyenletes darabokra. Dobd olívaolajjal és sóval, és terítsd le sütőpapírral borított tepsire, egyetlen rétegben.
5. Pörköljük kb. 25 percig, amíg gyengéd és karamellás lesz.
6. Verje össze az öntet hozzávalóit. Ossza el a kölest 4 tál között, és mindegyikhez adjon hozzá zöldséget, kelkáposztát, céklát és tökmagot. Megöntözzük vinegrettel és tálaljuk.

---