Koleszterin a csokoládé jótékony hatása - Doctissimo
A szívnek szánt csokoládé erényeit évek óta említik, különös tekintettel a koleszterinre gyakorolt pozitív hatásra. Ezen hatások eredete azonban még nem bizonyított. Egy japán vizsgálat eredményei azonban most kimutatták a kakaó-polifenolok pozitív és mérhető hatását a koleszterin-anyagcsere sejtes szereplőire.
Csokoládé, egészséges étel ?
Mindig csábító megosztani néhány darab csokoládét a másik felével. De vajon káros-e ez a nagyra értékelt finomság az egészségére? A priori nem. Bár a csokoládé édes, glikémiás indexe alacsony és sok ásványi anyagot, nyomelemet és antioxidánst tartalmaz, ami meglehetősen egészséges étel, feltéve, hogy nyilvánvalóan nem egész nap eszi.
Ezen antioxidánsok, polifenolok, amelyek ismerten küzdenek az öregedés és a gyulladás hatásai ellen. Úgy gondolják, hogy a csokoládéban lévő flavonolok (a polifenolok fő csoportja) védő, sőt helyreállító hatást fejtenek ki az erekre. Végül pozitívan hatnának a koleszterinszintre. Ezt az utolsó, in vivo megfigyelt tulajdonságot azonban mindeddig rosszul magyarázták.
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
A napi kakaó-fogyasztás növeli a HDL-szintet
A finn tudósok már 2004-ben (1) megfigyelték, hogy az étcsokoládé fogyasztása mintegy 12% -kal növelte a HDL, vagyis a jó koleszterin szintjét ahhoz képest, aki fehércsokoládét evett, vagy nem evett csokoládét.
Az eredményeket 2007-ben erősítette meg egy japán csapat, amely az LDL (rossz koleszterin) és a HDL növekedése 12 hét után 2 csésze polifenolokban gazdag csokoládé elfogyasztása után (a kontrollalanyokban nincs javulás) (2). Ezeket az eredményeket empirikusan megtalálhatjuk más élelmiszerekből származó polifenolok esetében is: szőlő-, tea- vagy szójakivonatok.