Koleszterin diéta halreceptek
Közzétette: La Rédaction E-Santé, 2018. szeptember 11., 18.00
Olajos hal előnyben
Túlzott koleszterinszint esetén korlátozza a telített zsír fogyasztását. Ezek elsősorban a vörös húsban és a szervhúsokban található állati zsírok, de a tojássárgája, a vaj, a teljes tej és az ipari termékek is. Másrészről nincsenek korlátozások az omega-3-ban (egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak) gazdag zsíros halakra, például bizonyos növényi olajokra vagy diófélékre. Az olajos hal, amelyet megehet, leggyakrabban szardella, szardínia, lazac, pisztráng (sült), tonhal vagy hering. Ez a helyzet a makréla, az angolna, a laposhal, a vörös márna, a nagy rombuszhal és a még a monkfish esetében is. E halak főzésénél előnyben kell részesíteni a fóliában történő főzést, amely korlátozza a zsír felhasználását. Ezenkívül a koleszterinszint egyensúlyának helyreállításához hetente kétszer-háromszor kell halat fogyasztania.
Pisztráng alapú koleszterinszint-csökkentő receptek
Számtalan koleszterinszint-csökkentő recept készült zsíros halakkal. Íme a zöldségekkel díszített fóliában lévő pisztráng receptje, amely megfelel a koleszterinszint-csökkentő étrend összes kritériumának. Gyűjtsük össze a meggyparadicsomot, annyi póréhagymát, ahány adag pisztráng van (filében), annyi medvehagymát, citromot, egy-két babérlevelet és alufóliát. Mossa meg a zöldségeket, és apróra vágja, kivéve a meggy paradicsomot, amelyet kettévág, például a citromot (az egyik felét tartsa meg, hogy fejenként egy szeletet készítsen, a másik felét pedig nyomja össze). Tapadásmentes serpenyőben barnítsa meg az összes zöldséget, és ízesítse fahéjjal, sóval és borssal. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye a főtt zöldségeket az alufólia közepére. A tetejére helyezzük a pisztrángfiléket, sózzuk, borsozzuk a halakat, és adjunk hozzá egy szelet citromot és egy babérlevelet. Zárja le a papillotákat, hagyjon egy kis nyílást és ügyeljen arra, hogy az alumínium fólia ne érintkezzen a halakkal, majd öntsön hozzá egy kevés citromlevet (vagy akár egy kis fehérbort). Főzzük 20 percig a sütőben.