Koleszterin és diéta Mit kell keresni

Ezek az ételek csökkentik az LDL-koleszterin szintjét

2020.03.15., 13:50 | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, lk

Gyümölcsök, zöldségek, diófélék, növényi olajok - ezek az ételek mind segítenek a koleszterinszint csökkentésében. (Forrás: dulezidar/Getty Images)

Jó zsírok, rossz zsírok: A koleszterin esetében könnyű elveszíteni a dolgok nyomát. Megmutatjuk, hogyan lehet tudatosan enni az alacsony koleszterinszintű étrendet, és melyek azok az abszolút "koleszterinbombák", amelyek hosszú távon károsak lehetnek az egészségre.

A zsírtudatos étrend elfogyasztása segít egyensúlyban tartani a koleszterinszintet, és szükség szerint csökkenti azokat. A telített állati zsírok bevitelét telítetlen zsírsavakkal kell felváltani. Telítetlen zsírok találhatók a növényi élelmiszerekben. A szakértők emellett a magas rosttartalmú ételeket is javasolják, amelyek serkentik a zsír emésztését. Az étkezési rostok által kötött epesavak ürülnek a székletből. Mivel azonban a testnek folyamatosan szüksége van epesavakra a zsír emésztéséhez, az építőanyagokat a koleszterinből nyeri - ez a vér koleszterinszintjének csökkenéséhez vezet.

Mi a koleszterin?

A koleszterin röviden elmagyarázta:

A koleszterin elengedhetetlen az élethez. Kétféle formája van: az HDL koleszterin és a LDL-koleszterin. A HDL jelentése a nagy sűrűségű lipoprotein, az LDL az alacsony sűrűségű lipoprotein rövidítése. Mindkettő zsír-fehérje vegyület - úgynevezett lipoprotein, amelynek magas vagy alacsony kémiai sűrűsége van. Ezek a vegyületek mozgatják a koleszterint a májból a testbe, ahol arra szükség van. Ez a sejtfalak fő alkotóeleme. Az emberi testben vannak átlagosak 140 gramm koleszterin.

Ha azonban túl sok az LDL-koleszterin a vérben, akkor negatív egészségügyi következményekkel járhat. Mivel ez a koleszterin nagyrészt felelős az a Az erek meszesedése (Érelmeszesedés).

Tizenegy koleszterinszint-csökkentő étel

Koleszterinszint-csökkentő élelmiszerek 1: Teljes kiőrlésű gabonák (Forrás: fcafotodigital/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 2: Zöld tea (Forrás: Katarzyna Krawiec/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 3: Körte (Forrás: nitrub/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 4: Alma (Forrás: Samokhin/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 5: Csokoládé (Forrás: fcafotodigital/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 6: Lenmag- és lenmagolaj (Forrás: Dejan Lecic/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 7: Hal (Forrás: fcafotodigital/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 8: Gyömbér (Forrás: pilipphoto/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 9: Tofu (Forrás: Brent Hofacker/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 10: dió (Forrás: IgorPalamarchuk/Getty Images)

Koleszterinszint-csökkentő ételek 11: hagyma, fokhagyma és póréhagyma (Forrás: Lynne Daley/Getty Images)

Koleszterinmentes és koleszterinszint-csökkentő ételek

Élelmi rost, nagyjából kikapcsolt állapotban Teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek: Csökkentheti a "rossz" LDL-koleszterint és megemelheti a "jó" HDL-koleszterint. A szívnek ez előnyös, mert a rendszeres fogyasztás jótékony hatással lehet a szívbetegségek megelőzésére.
Nyers Hagyma, póréhagyma és fokhagyma Koleszterinszint-csökkentõ tulajdonságokkal is rendelkeznek, mert gazdag illóolajokban, kéntartalmú vegyületekben, másodlagos növényi anyagokban, vitaminokban és cinkben. Az allicin anyagról azt is mondják, hogy gátolja a koleszterin képződését a májban.
Szintén gyümölcs és zöldség fontos rostokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek koleszterinszint-csökkentő hatással bírnak. Különösen ajánlott Körte és Almák. Az oldhatatlan növényi rost-ligninnel a körte tartalmazza azokat a rostokat, amelyek segítenek a bélben a koleszterin lebontásában. Az alma viszont pektint tartalmaz, amely megköti a koleszterinben gazdag epesavat a vastagbélben.
Az im gyömbér gingerolokat tartalmazott, a koleszterin egyre inkább epesavakká alakul. Mivel a máj ehhez koleszterint használ a szervezetben, ennek az anyagnak a koncentrációja a vérben csökken.
Diófélék és növényi zsírokmint az olívaolaj, Lenmag-, dió- és búzacsíraolajok. Értékes omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek támogatják a szív- és érrendszert.
Szója termékek, mint a tofu szterineket tartalmaznak. Ezek növényi vegyületek, amelyek természetesen csökkentik a koleszterinszintet.
Ez is alkalmas olajos halak, mint a hering, a makréla vagy a lazac kiváló a magas koleszterinszint csökkentésére, mert kiváló minőségű omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, amelyek támogatják a szív- és érrendszert.
Az édesített italok alternatívájaként alkalmasak Ásványvizek és cukrozatlan teák.

Tojás - "koleszterinbomba" vagy egyáltalán nem káros?

Az általános étrendi mítoszok között szerepel, hogy a tojás veszélyes koleszterinbomba. A "rossz" koleszterin (LDL-koleszterin) félelme miatt sokan korlátozzák a tojásfogyasztást. De ez felesleges: az élelmiszerek koleszterintartalma csak korlátozott szerepet játszik a vér lipidjeinek szabályozásában. Ehelyett a genetikai hajlam és a magas zsírtartalmú étrend felelős elsősorban a magas koleszterinszintért, mert a vér koleszterinjének kétharmadát maga a szervezet állítja elő.

Igaz, hogy a tojások méretükben magas koleszterinszintet tartalmaznak. A csirketojás körülbelül 200 milligramm koleszterint tartalmaz - ez körülbelül kétszer annyi, mint egy steaknél vagy a szeletnél. De: Hány tojást eszel egy héten, a koleszterinszint szempontjából viszonylag lényegtelen, ha egyébként elsősorban növényi zsírokat használ. A tojás létfontosságú tápanyagokat is biztosít, és szintén kiváló minőségű fehérjeforrás.

Ezek az értékek fontosak: A koleszterin önmagában nem rossz, sőt maga a test is előállítja. Legfeljebb 300 milligramm adható az ételhez. Túl sok állati zsír vagy örökletes hajlam vezérli az érkárosító értékeket LDL-koleszterin Ha az orvos vért vesz a koleszterinszint mérésére, négy érték érdekli: Az Teljes koleszterinszint (nem lehet 200 mg/dl vagy 5,2 mmol/l felett), a "jó" HDL (ha 40 mg/dl vagy 1,04 mol/l felett van, védi az ereket), a "rossz" LDL-koleszterin (nem haladhatja meg a 160 mg/dl vagy a 4,2 mmol/l értéket) és a Trigliceridek (200 mg/dl vagy 5,2 mmol/l alatt kell lennie).

Koleszterinszint-csökkentő étrend: Milyen ételek jók a koleszterin számára?

A müzli rajongók vigyázzanak! Ha koleszterinszint-csökkentő szerként étrendjében szerepel a zabpehely, akkor mindent jól csinál. A zabban lévő élelmi rost hatékonyan és természetesen működik a vér megnövekedett koleszterinszintje ellen.

Ezek az ételek nem tehetnek csodát, de értékes hozzájárulást jelenthetnek a napi, koleszterintudatos étrendhez. Az általános egészséges táplálkozási terv fontos a koleszterin egyensúly szempontjából.

Mit ne egyél, ha magas a koleszterinszinted?

Egyes ételek segítenek egyensúlyban tartani a koleszterinszintet - mások nagyobb valószínűséggel károsak, és ha gyakran fogyasztják, magas vérzsírszinthez vezetnek. Íme néhány példa:

zsíros bárány-, marha- és sertéshús
Rákok és kagylók
Magas zsírtartalmú kolbász
Nagy zsírtartalmú tejtermékek (sajt, vaj, tej, tejszín)
A péksütemények, mint az édes részecskék
Gyors kaja
Készételek
Édesség
édesített italok

Hogyan lehet csökkenteni a koleszterint?

A fizikai aktivitás szintén fontos a kiegyensúlyozott koleszterinszint fenntartásához. A friss levegőn végzett rendszeres testmozgás elősegíti az erek rugalmasságát és oxigénellátását.

Gyógyszer nélkül:Alacsonyabb koleszterinszint természetesen
Koleszterint tartalmaz:Mennyi van hol?
Koleszterinszint:Mi a HDL és az LDL?
Mikor a magasba?:Hogyan kell helyesen értelmezni a koleszterinszintet
Egészséges szív:Tippek a koleszterinszint mérésére

Mivel különösen a túlsúly magas koleszterinszinthez vezethet, a testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend elősegíti a zsíranyagcserét és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.