Koleszterinszint-csökkentő ételek - A francia egészségügyi ügynökség nem tanácsolja őket - Hírek - UFC-Que Choisir
Az Egészségügyi Ügynökség nem tanácsolja őket
A Proactiv margarin és a Danacol joghurtokat prémium áron vásárolják a szív- és érrendszeri egészségük megőrzésével foglalkozó fogyasztók. De a Francia Egészségbiztonsági Ügynökség (ANSES) szerint hatékonyságuk nem bizonyított, és nincs kizárva az ellenkező hatása sem.
Margarin Proactiv (Unilever), Danacol joghurtok (Danone): a fitoszterolokon alapuló különlegességek ma már jól ismertek azok számára, akik csökkenteni akarják koleszterinszintjüket. Ezekre a termékekre támaszkodva segítenek elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket. És nagyon tévednek, ha el akarjuk hinni a Francia Egészségbiztonsági Ügynökség (Anses) ma közzétett véleményét. Következtetései egyértelműek: "Nem lehet kommentálni a fitoszterolok és fitosztanolok (1) morbiditásra [betegségek, szerkesztő megjegyzése] és a kardiovaszkuláris mortalitásra gyakorolt hatását […]. A rendelkezésre álló adatok nem teszik lehetővé, hogy a fitoszterollal/sztanollal dúsított ételeket a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének megfelelő eszközének tekintsék. " Pontosabban, nem csak egyetlen tanulmány sem mutatta be e termékek pozitív hatását ezekre a patológiákra, de akár káros következményekkel is járhat.
Az UFC-Que Choisir jóvoltából az ANSES szakemberei megvizsgálták az ügyet. E termékek piacra dobása óta szkeptikusak vagyunk. Természetesen csökkentik a "rossz" koleszterin (LDL-koleszterin) szintjét. De a kockázatjelzőre - az egyszerűség kedvéért végzett elemzés eredménye - való hatás nem feltétlenül jelenti magát a betegség kockázatát. Annál szkeptikusabbak voltunk, hogy egyes tanulmányok összefüggést mutattak a vérben a fitoszterinek magas szintje és a kardiovaszkuláris kockázat között. Ezért azt gyanítottuk, hogy a fitoszterol-alapú termékek, attól függetlenül, hogy elvárták volna tőlük a védőhatást, éppen ellenkezőleg, elősegíthetik a szívrohamokat és más stroke-okat. Az UFC-Que Choisir ezért 2010 januárjában felvette a kapcsolatot a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökséggel., őse a jelenlegi ANSES-nek (Nemzeti Egészségbiztonsági Ügynökség), amelynek eredményeként az Ügynökség mélyreható kutatásokat végzett, amelyekről ma véleménye szerint beszámoltak.
Rengeteg élelmiszer-adalékanyag
Emlékezzünk az egyetlen bizonyított tényre ezekről a dúsított termékekről: 1,5–2,4 g fitoszterol-bevitel (vagyis a gyakorlatban legalább 20 g margarin vagy két joghurt minden nap, anélkül, hogy megállnánk) csökkentheti a rossz koleszterint 7-10,5% -kal. Pont. Mit ad hozzá ma az ANSES? Először meghatározza a fogyasztás adatait, saját vizsgálata eredményét: a fitoszterolok átlagos fogyasztása a dúsított élelmiszerek fogyasztói között csak 900 mg/nap, tehát jóval a tényleges küszöb alatt van. Ezeknek a termékeknek a fogyasztói csak 10% -a éri el azt az 1,5 g/nap értéket, amelyből kimutatták a hatást.
Ezenkívül az ügynökség a legújabb tudományos irodalom áttekintése után hangsúlyozza:
- a fogyasztók 30% -a "nem reagál": bennük a fitoszterolok fogyasztása nincs hatással a koleszterinémiára. Ezt öt klinikai vizsgálat mutatta be;
- hogy ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztása a fitoszterinek koncentrációjának növekedéséhez vezet a vérben, "amelynek következményei a kardiovaszkuláris kockázatra nem ismertek". Valójában a tanulmányok ellentmondásosak, de mivel többen pozitív összefüggést mutatnak a megemelkedett fitoszterolszint és a kardiovaszkuláris kockázat között, a megnövekedett kockázat nem zárható ki. Különösen, hogy azoknál a betegeknél, akik hiperfitoszterinémiában szenvednek, olyan betegségben, ahol a fitoszterolok szintje természetesen jóval magasabb, mint amit a dúsított termékekkel lehet elérni, ezek a szintek egyértelműen kockázati tényezők;