Kollath reggeli, ideális étel
Saláták
Tudjuk, hogy az ideális étrendnek a lehető legtermészetesebbnek és nyersebbnek kell lennie. Gyakran azonban azoknak a gyomra, akik nem ismerik a természetes étrendet, meglehetősen nehezen tolerálják a nyers ételeket, különösen a gabonaféléket. Werner Kollath (1892-1970) professzor, dietetikus és orvostudományi orvos felfedezte azt a módszert, hogy a teljes kiőrlés könnyebben emészthető legyen, forrázás nélkül. Gyümölcsök, magvak, méz és fahéj hozzáadásával ez a reggeli kellemes ízt is nyer, amely kiegészíti kivételes tápértékét.
- Apróra vágott dió (mogyoró vagy mandula), mazsola (datolya, füge, aszalt szilva), esetleg kókuszreszelék.
- Alma (banán, narancs, körte, eper, cseresznye, eper, szilva, őszibarack, sárgabarack vagy bármilyen jól érett szezonális gyümölcs).
Este tegyen teljes kiőrlésű lisztet egy kerámia vagy üvegtálba. Adjon hozzá 3-5 evőkanál vizet. Alaposan keverje össze a tartalmát, és hagyja szobahőmérsékleten másnap reggelig. Így egész éjjel a liszt felszívja a vizet, pasztává válik. Eközben kémiai fermentációs átalakulások mennek végbe, amelyeknek a reggeli étrendi értékének jó része, valamint emészthetősége tulajdonítható.
Egy nagy tálban áztasson 15-20 g szárított gyümölcsöt (dió, füge, mazsola, datolya, aszalt szilva, hámozott és pörkölt napraforgómag stb.), Apróra vágva. Legalább csak néhány dió használható.
Másnap reggel a két étel tartalmát összekeverik, a gyümölcs áztatásából származó vizet felhasználva. Legalább 100 g reszelt almát és mazsolát adunk hozzá. Az almákat a tálaláskor lereszeljük, hogy elkerüljük az oxidációt. De használhat más gyümölcsöket is (vágott vagy összetört), a lehetőségektől és az inspirációtól függően. Ezután keverje össze ezt a keveréket fahéjjal. Adhat hozzá mézet.
Óvatosan elkészítve ez a reggeli süteménynek tekinthető, amelyben az összetétel korlátlanul változhat, az ihletnek megfelelően és az évszakos gyümölcsöktől függően. A teljes kiőrlésű lisztből származó B-komplex vitaminokat a gyümölcsök vitaminjaihoz és ásványi anyagaihoz adják. A friss gyümölcs szerves savait semlegesítik a búza szénhidrátjai.
Az elkészítés egyszerű és könnyű, komplikációk és forrás nélkül. Különösen reggel előnyös, amikor nincs sok időnk.