Kolozsvári táplálkozási-dietetikus "A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek a szervezet számára"
A legfrissebb statisztikák azt mutatják, hogy a kiegyensúlyozatlan étrend a súlyos betegségek fő oka, amelyek jelenleg gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt előfordulnak.
Iulia Stan, engedélyezett táplálkozási-dietetikus, 2016-ban végzett a kolozsvári "Iuliu HaI ieganu" Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Táplálkozás és Dietetika szakán, felhívja a figyelmet arra, hogy mi a legjobb megközelítés annak biztosítására, hogy különféle vitaminokat és ásványi anyagokat kapjunk megfelelő mennyiségben az egyensúlyhiány elkerülése érdekében.
Így a szezonális gyümölcsök és zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, csirke, hal, tojás és tejtermékek fogyasztásának étkezési szokássá kell válnia - mondja a táplálkozási szakember.
„A vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek a szervezet számára. Nem csak egészségesen és funkcionálisan tart minket, hanem megvéd a különféle betegségektől is. A legmegfelelőbb megközelítés annak biztosítására, hogy a különféle vitaminokat és ásványi anyagokat megfelelő mennyiségben kapjuk meg, változatos és kiegyensúlyozott, kalóriatartalmú étrend elfogadása, hangsúlyt fektetve a szezonális gyümölcsök és zöldségek fogyasztására., teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, csirke, hal, tojás és tejtermékek "- mondja Iulia Stan.
Az elhízás egyre több embert érint, és ennek egyik oka a sport és a testmozgás hiánya. Iulia Stan hangsúlyozza, mennyire fontos és hasznos a fizikai aktivitás a fogyáshoz és az elért eredmények fenntartásához.
„Fogyni fogyás nélkül is lehet, amíg van kalóriadeficit, de az egészséges étrend és a fizikai aktivitás kombinálása hatékonyabb módja a fogyásnak, mint a kizárólag kalória korlátozáson alapuló fogyókúrás étrend.
A fizikai aktivitás hasznos a fogyáshoz és az elért eredmények fenntartásához. Ez segíthet az izomtömeg fenntartásában vagy növelésében, ami viszont a kalóriabevitel növekedéséhez vezet.
Bármely súlycsökkentő terv, amely tartalmazza a rendszeres testmozgást, nemcsak sikeresebb, de egészségesebb is. A fizikai aktivitás fontos szerepet játszik az izom- és csontrendszer egészségének javításában, pozitív hatással van a mentális egészség és a kognitív folyamatok alakulására is. A rendszeres testmozgásban való részvétel csökkenti a szívkoszorúér-betegség és agyvérzés, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a vastagbélrák, az emlőrák és a depresszió kockázatát.
A jelenlegi ajánlások szerint minden életkorú egészséges felnőttnek heti 2,5-5 órát kell végeznie közepes intenzitású fizikai aktivitással vagy heti 1-2,5 órával intenzív fizikai aktivitással. A mérsékelt tevékenységek házimunkát, gyors járást, könnyű futást, kerékpározást, táncolást vagy lassú úszást jelentenek. Intenzív tevékenységek az aerobic, a futás, a sportversenyek, a kerékpározás, az úszás. Javasoljuk továbbá az izmok megerősítését minden hét legalább 2 napján "- mondja Iulia Stan.
Ami azokat az ételeket illeti, amelyek a legjobban híznak és amelyeket kerülni kell, a lista meglehetősen hosszú.
„A nagy mennyiségű kalóriát kínáló ételek telített zsírokban, cukrokban és alkoholban gazdagok. Bár kalóriatartalmúak, túl kevés tápanyagot tartalmaznak, vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápanyagokat, ezért nem járnak egészségügyi előnyökkel. A nagy mennyiségben telített zsírokban, cukrokban és alkoholban fogyasztott élelmiszerek gyakori fogyasztása az elhízás és az olyan krónikus betegségek fokozott kockázatával járhat együtt, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes formái. Ha azonban alkalmanként kis mennyiségben fogyasztják, ezek az ételek és italok változatosságot és élvezetet adnak.
Példák ezekre a magas cukortartalmú ételekre: energiaitalok, gyümölcsitalok, szénsavas italok, cukorkák, lekvár, lekvár, gyümölcsjoghurt; magas telített zsírtartalommal: szalonna, sonka, vaj, tejszínhab, hamburger, chips, pizza, sütemények, húsételek, szalámi, sült ételek (kereskedelmi); telített zsírok és cukrok: keksz, sütemény, csokoládé, fagylalt, müzliszelet, puding, pite; alkohol: sör, likőr, szeszes ital, bor, koktélok.
Azt is szem előtt kell tartanunk, hogy felesleges kalóriát és olyan ételeket hozhatunk létre, amelyek megfelelőnek tekinthetők az egészséges, tápanyag-dús étrendhez, ha nem szabályozzuk az elfogyasztott mennyiséget.
Hiszem, hogy minden ember egyedi, és hasonlóan kell lennie az étrendjéhez is. Ezt hozzá kell igazítani fiziológiai igényeihez (kor, nem, fizikai aktivitás mértéke) és kóros állapotához, de tevékenységéhez, foglalkozásához, rendelkezésre álló idejéhez, napi szokásaihoz és nem utolsó sorban: kulináris élvezetei "- mondja a táplálkozási szakember.