Komor forgatókönyv! Az igazság az országban fogyasztott pékárukról
Szerző: Alexandra Buican/Megjelenés dátuma: 2018-10-13 20:10
Románia jelenleg 200 millió euró értékű péksüteményt, pékséget és kekszet importál, bár Európa egyik legnagyobb búzagyártója. Ennek a mennyiségnek a nagy része fagyasztott kenyér.
Egy román évente átlagosan 95 kg kenyeret eszik, ami jóval meghaladja az európai átlagot, ami 60 kg/fő.
A pék- és cukrászsütemények importja az elmúlt években megduplázódott, az Eurostat adatai szerint az ágazat kereskedelmi hiánya 2016-ban elérte a majdnem 150 millió eurót. A Földművelésügyi Minisztérium adatai szerint Románia tavaly 98 689 tonna péksüteményt, pékséget és kekszet importált, 200,46 millió euró értékben. Ennek az az oka, hogy a búzatermelés évről évre növekszik. Például 2018-ban 200 000 tonnával volt magasabb, mint tavaly, meghaladva a 10 millió tonnát. Statisztikai adatok szerint az Európai Unió tagállamai közül Románia az ötödik helyen áll mind a megművelt területen, mind a búzatermesztésben.
Ahol fagyasztott tésztát árulnak
Fontos részesedés a pék- és pékáruk teljes importjában a fagyasztott kenyér, amely egyre nagyobb mennyiségben érkezik hazánkba. Bulgária nagy része. Nincs hivatalos statisztika ezzel kapcsolatban, mert a jogszabályok nem kötelezik az eladókat arra, hogy kifejezetten címkézzék. A fontos fagyasztott tésztából készült kenyér fő termelői és felhasználói a Horeca hálózat hipermarketei és ne feledkezzenek meg. Tavaly mintegy 30.000 tonna péksüteményt és fagyasztott kenyeret importáltunk. A profilpiac forrásai azt állítják, hogy egy ponton Romániában volt egy kenyérgyártó találkozó a Fogyasztóvédelmi Hatóság képviselőivel együtt, amelyen arra az ötletre jutottak, hogy a közvetlenül a hipermarketek által előállított kenyeret szigorúbb ellenőrzésnek vetik alá, mind mennyiségileg, mind minőségileg a hatóságok részéről. És a lehető legpontosabb címkézéshez. E találkozó után azonban véletlenül vagy sem, a fogyasztóvédelmi igazgató, aki támogatta ezt a javaslatot, megváltozott - mondja Dragoș Frumosu, az Élelmiszeripari Szakszervezetek Országos Szövetségének elnöke - írja a Dcbusiness.ro.
A kenyérgyárak csődje
A hagyományos kenyérgyárak pedig arra panaszkodnak, hogy nem tudnak versenyezni a fagyasztott tészta hipermarketekből készült péktermékekkel, mert a fagyasztott kenyeret a szokásosnál sokkal gyorsabban és olcsóbban állítják elő. A hagyományos recept szerint előállított minőségi kenyér drágább, és nem készíthető el azonnal, jelenleg, mint a fagyasztott tésztatermékek esetében. Ráadásul a kenyérgyáraknak jelenleg nagyon alacsony nyereségük van az adókijátszás, de a képzett személyzet hiánya miatt is, ami miatt sokuk bezárta üzleteit, mert nem tudtak továbbra is támogatja őket. Több mint 4500 kenyérgyárral és 1800 malommal a malom- és pékipar messze az élelmiszeripar legfontosabb szegmense. 1,8-2 milliárd euróra becsült piacról beszélünk, amelyet azonban kis gyárak támogatnak. A nagy kenyérgyárak kemencéi régóta zárva tartanak.