Konferencia program Élelmiszerinformációs, kommunikációs és oktatási program

Az élelmiszerek információs kommunikációja és oktatási kérdései

konferencia

Hívás papírokért/Hívás papírokért
Keynotes/vendégelőadók
Tudományos Bizottság
Lille-ről/Lille-be érkezés

2018. DECEMBER 6

08:30 Üdvözlöm

9:15 A konferencia megnyitója
Martine benoit
MESHS
Patrice De La Broise
GERiiCO, Lille Egyetem

9:30 Plenáris konferencia
A kalória népszerűsítése: a belga sajtó és egy táplálkozási koncepció terjesztése, 1890-1918
Scholliers Péter
Vrije Universiteit Brussel

10: 30-kor Kommunikáció az étellel és az étellel: társadalomtörténeti perspektívák
Élénkség
Didier Infant
Claude Bernard Egyetem/Aconémie de Lyon Pedagógiai és Oktatási Főiskola

Élelmiszer okozta fertőző kockázat és terhesség: milyen információkkal rendelkeznek az egészségügyi szakemberek ?
Delphine Durand
CIMEOS, Burgundi Egyetem

Reklám vagy oktatás? Tejipari kommunikáció Kanadában az 1940-es években
Tricia Close-Koenig
SAGE, Strasbourgi Egyetem

Az alultápláltság gyára. Az úgynevezett eltartott idősek fogyasztásszabályozásának társadalomtörténeti elemzése
Laura Guérin
CERIES, Lille Egyetem

12:00 Ebédszünet

13:30 Étel, jelenség info-kommunikáció: kialakuló tudásforgalmi módok
Élénkség
 Elodie Sevin
GERiiCO, Lille Egyetem

Élelmiszer-információk feszültség alatt: az élelmiszer-kockázatok ismerete, rendszerei és közvetítése
Francois Allard-Huver
CREM, Lotharingiai Egyetem

A receptek főzésétől a "tudományos hírekig": új kommunikációs módok és ismeretek megjelenése felé ?
Virginie wolff
UMR Dynamiques Européennes, Strasbourgi Egyetem

Egyél jobban a kulináris „alkalmazásoknak” köszönhetően? A "Konyha" digitális eszközök használata és megítélése népszerű kategóriákban
Faustine Regnier, Camille Adamiec
ALISS, INRA

15:00 Kávészünet

15:15. Termelés, forgalom és előirányzat ételekkel kapcsolatos ismeretek
Élénkség
 Patrice De La Broise
GERiiCO, Lille Egyetem

A dietetikusok tájékoztatási és kommunikációs gyakorlatai: az oktatási, megelőzési és gondozási missziók kereszteződésében
Viviane billentyűzet
GRESEC, Grenoble Alpes Egyetem