Könnyű ültetni, ellenáll a fagynak és rekord nyereséget hozhat
Egy zöldség, amelyről szinte mindenki hallott, de ennek ellenére kevesen ismerik az ízét, ismét helyet foglal a román mezőgazdaságban és az asztalunkon
Fehérrépa vagy csicsóka, burgonya és édes ízű, könnyen ültethető, ellenáll a fagynak és az aszálynak, a levesek, lekvárok vagy fehérrépa chips pedig ízletes. Vitaminokban gazdag, de inulinban is, amely a vércukorszintet szabályozza, - a fehérrépát cukorbetegek keresik és fogyókúrás étrendben használják.
Szakember: "A fehérrépa hagymákat a földbe ültetik, kora tavasszal ültetik, nagyon könnyen feldolgozhatók. Nagyon olcsó növény, de nagy mennyiségben előállítható."
Kényelem vagy tudatlanság miatt a fehérrépát az évek során elfelejtették, de a kistermelők, akik mindig rést kereső vállalkozásokat vezettek be, napvilágra kerültek. Megtalálták más országok mezőgazdaságában, ahol válsághelyzetekben használták.
Egy hektár megműveléséhez 5000 lej beruházásra van szükség, és akár 45 tonna fehérrépa is előállítható. A gumókat eltemetik, a fehérrépa novembertől májusig betakarítható. A zöldségeket a földön lehet tartani a lehetséges megrendelésig.
Olvassa el
Constanta Stefanescu, Gyártó: "Ez egy olyan növény, amely nem egyszerűen gyötör, nincsenek kártevői, ráadásul a fagyrész akár -50 fokot is kibír. Melegben ez nem érinti nagyon"
Az Ilfov megyei Clinceni községben egy család 5 hektáron termel fehérrépát. Néhány év paradicsommal, napszámosokkal és az elosztóhálózattal folytatott küzdelem után ezt a kultúrát választották. Egyszerű és tartós zöldséget akartak, és így jutottak el a fehérrépához. 40 ezer eurós európai támogatást kaptak, és a következő cél egy kis feldolgozó üzem építése.
Alexandra Iancu, producer: "Extra energiát hoz nekem, a levelek magas vastartalommal bírnak, virágaiból diós ízű teát kap."
A csicsóka lekvár változata még a cukorbetegek számára is. Az inulin a vércukorszintet szabályozó anyagot tartalmaz, és egy romániai gyár cukor nélkül készített ilyen terméket, mert ez a zöldség elég édes. Egy korsó 17 lejbe kerül.
viszr: "- Milyen az íze?"
Nő: "- Mint a birsalma, de ropogósabb, nagyon jó"
A fehérrépát meg lehet sütni, tejszín- vagy lisztlevessé alakítani. Akár savanyítható is, a klasszikus recept szerint. Tulajdonságai által vonzva a Horting Agrárkutató Intézet kutatói gyümölcslé akarják változtatni.
Marian Vintila, a Horting Agrárkutató Intézet képviselője: "Kutatási szinten, néhány száz kg-os szinten végezzük őket, meghatározzuk a receptet, és elérhetővé tehetjük a termelők számára."
A táplálkozási szakemberek alacsony kalóriatartalmú étrendben ajánlják
Maria Pivniceru, táplálkozási orvos: "73 kalóriát, ha nyersen fogyasztjuk, és csak 44 kalóriát, ha főtt formában fogyasztjuk. A benne lévő rost jóllakottság érzetét kelti. Hozzájárulhat a cellulitisz hibáinak javításához is."
Egy kilogramm fehérrépa nem kerül többe, mint 10 lej, de meglehetősen nehéz megtalálni, és csak hipermarketekben.