Könnyen emészthető ételek
A rágás az étel és rostjainak lebontásának első szakasza ...
Az ételek emészthetőségét gyakran figyelmen kívül hagyják. A könnyen emészthető ételeket azonban elengedhetetlen tudni a verseny előtti szakaszban, és még inkább a nagy napon, hogy megakadályozzuk az emésztőrendszeri kényelmetlenséget, hogy hátrányosan befolyásolja az erőfeszítéseket és a teljesítményt.
Az ételek megválasztása és elkészítési módja lehetővé teszi fogyasztásukat, míg a régi elméletek vagy szokások, amelyeket sajnos még mindig gyakorolnak, nem tanácsolják őket.
Diétás zsírok
A zsírsavak gazdagsága befolyásolja a gyomor kiürülésének gyorsaságát, valamint az epe és a hasnyálmirigy levének kiválasztását. A túl zsíros étel így érzetet kelt emésztési nehézség, puffadás. Ez az egyik oka annak, hogy a sportesemény előtt a zsírszegény étrendet részesítsék előnyben, hogy elkerüljék ezt a kellemetlen és kínos érzést.
Főtt zöldségek
A főtt zöldségek könnyen emészthetők, mivel főzés közben rostjaik átalakulnak. Ezek a rostok ezután jobban oldódnak, kocsonyásak és jobban emészthetők.
Ételkészítési módszer
Az ételkészítés elengedhetetlen elem az étel emésztésének megkönnyítésében. A nyers zöldségféléket, amelyek mégis annyira fontosak a sportolók étrendjében, hogy fedezzék a vitaminbevitelt, gyakran rosszul tolerálják. Néhány óvintézkedés elegendő e káros hatások törléséhez: emésztésüket megkönnyíti a hámozás, a magok eltávolítása. A reszelt nyers zöldségek emészthetőbbek is, rostjaik frakcionálása miatt. Példa: hámozott paradicsom, cukkini és magvas padlizsán, spárga és zöldbab húrok nélkül, reszelt sárgarépa ...
Szárított zöldségek
A szárított zöldségek (lencse, flageolet bab, borsó stb.) Sajátossága, hogy különösen gazdag ásványi anyagokban, de élelmi rostokban is. Ez a magas rosttartalom gyakran "puffadás", puffadás forrása. Jobb enni gyakran mérsékelt mennyiségben, ahelyett, hogy ez lenne az egyetlen kísérője az étkezésnek.
Keményítő
A keményítőtartalmú ételek (tészta, rizs, burgonya) általában könnyen emészthetők. Csak a túlzott mennyiség okozhat kellemetlen érzést a hasban. A burgonyapüré elkészítése megkönnyíti emésztésüket. Ez a jól főtt tészta esetében is érvényes.