Könnyű csirkés nyárs recept Zespri SunGold kivi kivonattal és mangóval

• 2 Zespri SunGold kivi
• ½ mangó
• ½ mészlé
• ½ finom hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 szál friss koriander
• só

1. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát. Mossuk meg a petrezselymet és a koriandert, majd válasszuk el a leveleket a száraktól. Miután a csirkét hasonló részekre vágta, tegye egy sütőedénybe.
2. Tegye a turmixgép táljába a hagymát, a fokhagymát, a cukrot, a bort, a szezámot, a köményt, a petrezselymet és a korianderlevelet, a sót, a reszelt citromhéjat és annak levét. Jól keverjük össze, majd öntsünk mindent a csirkére, kevergetve, hogy jól feloldódjon. Letakarva 3–4 órán át hagyjuk pácolni a hűtőszekrényben.
3. A csirke darabokat lecsepegtetjük, és előzőleg vízzel megnedvesített fa nyársakba helyezzük.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt vagy a planchát. Kenjük meg olajjal, és főzzük a nyársakat kb. 3 percig mindkét oldalon.
5. A mártáshoz: hámozzuk meg a Zespri SunGold kivit, a mangót és vágjuk nagyon finom kockákra. Kombinálja őket egy tálba a lime levével, olívaolajjal, apróra vágott hagymával és korianderrel. Tálaljuk a nyársakat a mártással és a kedvenc kenyérrel.

Használjon más húsokat, például bárányt, borjúhúst vagy sertéshúst. Ha a hús kissé kemény, hagyja körülbelül 12 órán át macerálni, hogy megpuhuljon.

---