Könnyű, napon szárított paradicsom Falafel egészséges receptjeim
A Falafelék olyanok, mint a csicseriborsó vagy bab apró krokettjei, fűszerekkel. A Falafel egyiptomi eredetű specialitás, és nem a libanoni, a közhiedelemmel ellentétben! Állítólag ezek a kis csodák megsültek, de mivel szeretnék könnyíteni rajtuk, megsülnek, ami nem rontja az ízüket. A sütés célja a felesleges zsír túlteljesítésének megakadályozása. Fontos, hogy nyers csicseriborsót válasszon, és ne konzerven, túl nedvesek és nem bírják. Ezt a falafel receptet könnyű elkészíteni. Úgy döntöttem, hogy ezt a csicseriborsó előételt cukrozott paradicsommal készítem. Ez gluténmentes, laktóz- és tojásmentes csicseriborsó falafel recept. Ezek az olajos magvak vagy falatok tehát vegánok. Ha intoleranciája van, ezért ezt a receptet problémamentesen kell fogyasztani.
Egy kis történelem a Falafelsről
„Az egyiptomi változat csak babot használ, míg más változatok csak csicseriborsót használhatnak. A receptektől függően a csicseriborsót az elkészítés előtt megfőzzék, vagy csak áztatták. Hagyományosan joghurtot, vagy tahini mártást szolgálnak fel libanoni és izraeli konyhában. Mezzeként vagy szendvicsként szolgálják fel a pita típusú kenyérben és annak közel-keleti változataiban.
A falafelek különösen népszerűek Libanonban, Szíriában, Egyiptomban, ahol tamiyának, Törökországnak, Jordániának és Izraelnek hívják őket, ahol általában nem tányéron, hanem szendvicsként, pita kenyérben szolgálják fel őket, nyers zöldségekkel és esetleg hummus vagy tehina.
Ez az étel állítólag Acre városából, Izraelből származik. A falafel szónak azt mondják, hogy a csomagolt jelentése van, ami a mlaff szóból származik, mivel gyakran szendvicsekben fogyasztják. Ez származhat a chili szóból is, amely a flayfle szóból származik. ”