Könnyű tökleves

A hideg lassan beáll, és nincs olyan, mint egy jó, megnyugtató házi leves, melegedni. Squash szezon van, akkor miért ne készíthetne egy könnyű töklevest a hűtőszekrényben maradt néhány egyéb zöldséggel? Ez az őszi recept finom lesz mindenféle tökhöz, tökhöz vagy vajhagymához is.

könnyű

  • 1 kg tök
  • 300 g sárgarépa
  • 300 g fehér póréhagyma
  • 3 szár zellert
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 l forró marhahúsleves
  • 12 cl folyékony krém
  • só, frissen őrölt fehér bors

Főzési idő: 30 perc

Kezdje az összes zöldség elkészítésével. Ehhez hámozza meg és vágja darabokra a tököt. Nem kell túl kicsi vagy túl nagy darabokat készíteni. Hámozzuk meg, majd szeljük fel a sárgarépát vastag szeletekre. A póréhagyma fehérjét szintén durván tisztítsa meg és aprítsa fel, ügyelve a zöld és az első levelek eltávolítására. Végül vágja le nagyon finomra a zellerszárakat.