Konyha és kávézók
Konyha és kávézók
Tábornok
Az étel különleges szerepet játszik a kórházakban: egyrészt van egy jól ismert bölcsesség, hogy testet és lelket összetart, másrészt támogathatja a gyógyulást - különösen, ha az étrendet egyénileg a beteg egészségéhez igazítják.
kínálatunk
Betegeledel
Szakácsaink mindennap hajnali 5 órakor kezdik meg munkájukat, hogy 500-700 ételt készítsenek a betegek, az alkalmazottak és a vendégek számára három klinikai helyszínünkön, Lörrachban, Rheinfeldenben és Schopfheimben.
Körülbelül 18 tonna zöldséget dolgoznak fel évente; ez kb. 720 teljes bevásárlókocsinak felel meg. Évente 44 000 liter tejet használunk fel klinikáinkon; körülbelül 2200 tehenet fejnek egy évig. Pékségünk mindennap 900 zsemlét és körülbelül 50 kiló kenyeret szállít nekünk.
Kávézók
Lörrachban és Rheinfeldenben található helyszíneinken a pácienseket, vendégeket és alkalmazottakat várjuk a földszinti látogatói kávézónkba, Lörrach-ban ebédre az 5. emeleten is van egy kávézó. A schopfheimi helyszínen italok és harapnivalók állnak rendelkezésre a bejárati területen.
Regionális ételek
Regionális alapanyagokat és német eredetű ételeket használunk a beteg, az alkalmazott és a vendég étkezésének előállításához.
Dietetikusok tanácsai
A dietetikusok biztosítják, hogy minden zökkenőmentesen menjen, ha a betegnek diétára, speciális étrendre vagy speciális étkezésre van szüksége allergia vagy étel-intolerancia miatt. A helyhez kötött táplálkozási tanácsadás szintén szolgáltatásaik része.
Rögzítse a beteg kéréseit
A konyhában szoros kapcsolatban vagyunk az osztályokkal annak érdekében, hogy a lehető leghamarabb és a lehető legjobban kielégítsük a beteg igényeit.
Minőségellenőrzés
A konyhai vezetés és alkalmazottai naponta végezzük saját minőségellenőrzésünket, az áruk átvételétől a betegtálcáig. A házon belüli higiéniai csoport rendszeres higiéniai ellenőrzése lezárja a konyha minőség-ellenőrzését.
A külső ellenőrzésekre a járási hivatal élelmiszer-felügyelete vonatkozik.
Kávézók
A Lörrach és Rheinfelden településeken működő kávézó csapata széles italválasztékkal várja vendégeit. Ebédet kínálunk minden kávézóban és salátástálakat, kolbászsalátát és saját gyártású müzlit a látogatói kávézókban.
Kávézóink nyitvatartási idejét megtalálja a szemközti oldalon.
Kiemelés: regionális hetek
Konyhánk éves csúcspontja a regionális heteink. Ez idő alatt különös figyelmet fordítanak a regionális eredetű élelmiszerekre. Ilyenek például a gyümölcsök, zöldségek, pisztráng, lekvár, a helyi hentesüzlet húsa, burgonya, valamint kenyér és pékáruk.
A regionális hetek kezdő eseményeként mindig meghívjuk Önt egy beszállítói kiállításra a lörrachi járási kórház előterébe, ahol kipróbálhat és érdekes információkat szerezhet az ételek eredetéről és előállításáról.
Berendezés
2017 óta korszerűsítettük főzési technológiánkat, és most nagyon modern főzőeszközöket várunk.
A konyha és a büfé csapata tapasztalt szakácsokból, dietetikusokból, a konyha és a büfé személyzetéből áll. Összesen körülbelül 40 alkalmazott dolgozik itt.
Nyitva tartás kávézók
Kávézó 5. emelet Loerrach
Cafeteria EG Loerrach
Rheinfelden kávézó
Kapcsolatba lépni
Katharina Dreger
Konyha vezetője
Svenja Weiss
Konyha vezetője (KKH Lörrach telephely)
Menü
Menü 12.10.202020. hét 42. hét 6.pdf (29.5 KiB)
Menü 20.10.2020. Hét, 43. hét 1.pdf (29,4 KiB)
Menü 20.10.102020. hét 44. hét 2.pdf (29.6 KiB)
Menü 2020.02.11. 45. hét 3.pdf (29,5 KiB)
Menü 2020. 09. 9. 46. hét 4.pdf (29,5 KiB)
KKH Loerrach
KKH Rheinfelden
KKH Schopfheim
Bezárás a látogatók előtt
Tekintettel az általában súlyosbodó fertőzési helyzetre, sajnos arra kényszerültünk, hogy november 2-án, hétfőn ismét bezárják klinikáinkat a látogatók és a kísérő személyek elől. Ez alól kivételek vonatkoznak a haldokló, kísérő kiskorúakra és a demenciában szenvedő betegekre. A betegek szintén nem hagyhatják ideiglenesen a klinikát.
Minden beteget korlátozás nélkül ápolnak. Ez vonatkozik a járóbeteg-rendelésekre is.
Elsődleges célunk a fertőzések megelőzése és a betegek védelme. Ezért megértését és támogatását kérjük ehhez a döntéshez.
A ti
A lörrachi kerületi klinikák és a St. Elisabethen kórház