Konyhai asszisztensek az Olpe körzetben kötelezően „bérdiétán” az Olpe körzetben
"Számos mosogatógépet, konyhai kisegítőt, házvezetőnőt és ideiglenes pincért kényszerítenek" bérdiétára "- az Olpe kerület vendéglátóipari asszisztensei gyakran csak egy tekercset és egy tojást keresnek" - mondja Isabell Mura az Südwestfaleni NGG-től. Óránkénti 9,25 euróval egy szakmunkás "már a bérpincében van".
Kritizálja, hogy "a gasztronómiai szakácsok nem tesznek semmit, hogy bármit is változtassanak ezen a helyzeten". Észak-Rajna-Vesztfália vendéglátóiparának folyamatban lévő kollektív tárgyalásai során a munkáltatók "makacsra váltottak volna", és az első évben csak egy százalékkal, a következő évben pedig további százalékkal kínáltak képzetlen munkavállalóknak. „Sovány bérek” Isabell Mura dühösen reagál: „Ez az első évben még nem lenne 10 cent/óra több. Az órabér ekkor 9,35 euró lenne - és így csak 16 centtel lenne magasabb a törvényben előírt 9,19 eurós minimálbér felett, amely egyébként jövő januártól alkalmazandó. Ez egyszerűen felháborító. Azoknak, akik működtetik az Olpe kerület konyháit és éttermeit, itt „csekély bér” jár - a konyha nyelvén szólva. "
Az NGG ügyvezető igazgatója, Mura a munkáltatói bérajánlatot „rossz konyhai poénnak” minősíti. Nem is kompenzálja az inflációt. Ez a reálbérek és ezáltal a vásárlóerő elvesztését jelenti. A szakácsok, a pincérnők és a recepciósoknál kicsit jobban néz ki: A szakmunkások számára a munkáltatók csak az első, a második évben a 2,3 százalékos béremelést kínálták. "Ez nem tehető meg az NGG-vel" - mondja Mura. 100 euróval többet havonta Az NGG hat százalékos és havi 100 eurós béremelést követel a gyakornokok számára. Az Észak-Rajna-Vesztfáliában található Food-Gourmet-Gaststätten (NGG) NRW és az Észak-Rajna-Vesztfáliában működő Német Szálloda- és Éttermi Szövetség (DEHOGA) közötti kollektív tárgyalások október közepén lépnek a következő fordulóba.
A Mura most bejelenti, hogy addigra "gasztro offenzívát" indít. Az NGG tarifainformációval ellátott szórólapokat akar terjeszteni az Olpe kerület szállodáiban, éttermeiben és kocsmáiban, és célzott kampányokat folytat. "Hosszabb reggelizési szünetek esetén és üzemi tanácsokon keresztül tájékoztatjuk a munkaerőt és megalakítjuk a gasztro-tiltakozást" - mondta Mura.