Konzerv borsó vs.
A zöldborsó olcsó, tápláló táplálék, és alacsony zsírtartalmú kiegészítő minden étkezéshez. A főtt borsó jelentős mennyiségben tartalmaz K-vitamint, mangánt, B-1-vitamint és C-vitamint. Ezenkívül a borsó nagyszerű rostforrás. A fagyasztott vagy konzervált borsót kényelmes formában csomagolják a gyors főzéshez. A konzerv borsót folyékony formában tartósítják, a fagyasztott borsót egyszerűen zsákokba töltik. Fontos étrendi változtatások előtt konzultáljon orvosával.
A nap videója
Kalória és zsír
A konzerv és a fagyasztott borsó egyaránt alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú. 100 gramm adag konzerv borsó, a folyadékot leeresztve, de egyébként előkészületlenül, 69 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a főtt fagyasztott borsó 77 kalóriát tartalmaz. A konzerv borsó zsírtartalma 0,6 gramm/100 gramm adag; A fagyasztott borsó 0,4 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm adagonként. Mindkét borsótípus gyakorlatilag zsírmentes étel.
Szénhidrátok és rostok
100 gramm fagyasztott borsó körülbelül 13,6 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek közül 5 cukor. Ez a konzerv borsó adag 11,4 gramm szénhidrátot és 3 gramm cukrot tartalmaz. A konzerv borsó 4 gramm rostot tartalmaz 100 gramm adagban, míg a fagyasztott borsó ugyanabban az adagjában 4,5 gramm van.
Ásványok
Az ásványianyag-tartalom legnagyobb különbsége a két borsótípus között a nátriumtartalom. A konzerv borsó körülbelül 291 milligramm nátriumot tartalmaz 100 gramm lecsepegtetett adagban, míg a fagyasztott borsó csak 108 milligrammot tartalmaz. A konzerv borsót gyakran sós vízben tartják fenn, ami megmagyarázza magasabb nátriumtartalmukat. A konzerv borsó káliumtartalma valamivel magasabb, mint a fagyasztott borsóé.
Vitaminok
A fagyasztott borsó összes vitamintartalma magasabb, mint a konzerv borsóé. A fagyasztott borsó körülbelül kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a konzerv borsó, és csaknem kétszer annyi folátot tartalmaz. A fagyasztott borsó A-vitamin-tartalma csaknem háromszorosa a konzerv borsóénak, a fagyasztott borsóban pedig csaknem négyszer annyi béta-karotin van, mint a kannában. A konzervek azonban valamivel több K-vitamint tartalmaznak, mint a fagyasztott borsó.