Konzerv gyümölcs

Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2008.03.17., 01:00 órakor

gyümölcs

Gyümölcsök szirupban

A gyümölcs készítésének elve szirup függetlenül attól, hogy "otthoni", kézműves vagy ipari. gyümölcsök először megtisztítják, meghámozzák, esetleg kimagozzák. Ezután többé-kevésbé cukorban gazdag szirupba merítik: a főzési idő a gyümölcs jellegétől függ. Végül a gyümölcsök üvegekbe vagy dobozokba teszik és sterilizálják. A túlnyomó többség gyümölcsök így megőrizhető. Csak az alma nem támogatja ezt a megőrzési módszert. A kereskedelemben jó választása van gyümölcsök nál nél szirup egészben vagy darabokban: őszibarack vagy kajszibarack fele vagy "mumpsz"; ananászhoz szeletelve. A "macedón" vagy "koktél" keverékek többeket hoznak össze gyümölcsök kis darabokra vágva.