Koreai csirkeleves Ginseng Asia Street Food-szal; Eredeti autentikus ázsiai receptek

asia

A recept

készítmény

1. lépés

A rizst előző este áztassa langyos vízbe, és hagyja egy éjszakán át állni.

Ha szárított ginzenget használnak, áztassa ezt a vörös datolyával együtt langyos vízben egy éjszakán át.

Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk szeletekre. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.

Alaposan öblítse ki a csirkét kívül-belül folyó langyos víz alatt.

Csepegtesse le a rizst, és töltse meg a csirke hasát egy gerezd fokhagymával. Csak háromnegyed legyen tele, hogy a rizs főzés közben is megemelkedhessen. Zárja le egy fogpiszkálóval.

Közepes serpenyőben fedje le a csirkét vízzel, adja hozzá a fennmaradó fokhagymagerezdet, gyömbért, vörös datolyát és ginzenget vagy ginzengport.

Forraljuk fel, és közepes lángon 20 percig óvatosan pároljuk. A kelő habot szitakanállal távolítsuk el. Ezután csökkentse a hőt, és további 20 percig párolja, amíg a csirke meg nem fő.

Mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra. Megszórjuk vele a kész levest, és durva tengeri sóval, borssal és néhány csepp szezámolajjal tálaljuk.

További linkek és megjegyzések

Egyes receptekben ginsenget és datolyát adnak a csirkéhez. Úgy döntöttünk, hogy hozzáadjuk a húsleveshez, ami erősebbé teszi. Alternatív megoldásként vizes gesztenyét is adhat a töltelékhez.