Korhadt tojás, mint csemege L; nderk; fogások a világ minden tájáról
Tag 2006. december 01-től
138 hozzászólás (ø0.03/nap)
Egyszer hallottam, hogy a rothadt tojás csemege Ázsiában/Kínában. A földbe kell temetni és ott érni
Próbálta vagy hallott már róla valaki?
A kacsatojásnak kell lennie?
Viccesnek tartjuk, mert nem tudunk róla. De együnk rothadt dolgokat is, például sajtot - penészsajtot, erjesztett szőlőlét - bort, erjesztett almalevet - almaecetet.
Mivel a kínaiak intelligens emberek, a tojásokban kell lennie valami különlegesnek
2003. október 28. óta tagja
13 263 hozzászólás (ø2.12/nap)
Manu egyszer régen közzétette ezt a tojást:
Százéves tojások (songhua dan)
Az úgynevezett százéves tojások korántsem száz évesek. Ezek kacsatojások, amelyeket agyagrétegbe, rizshéjba, hamuba vagy ilyesmi csomagolnak. Néhány hét múlva a tojás a héjon keresztül megszilárdul. A tojásfehérje sötétzöld, a sárgája feketés. Előfordul, hogy az ázsiai üzletekben kaphatóak, és aki meg meri vásárolni, annak van dekoratív önindítója. A tojásokat nyolcadokra osztjuk, és egy kis mártással, pl. B. Szójaszósz öntött. "
Üdvözlettel Els'chen
Tag 2006.09.07-től
3.341 hozzászólás (ø0.64/nap)
enyhe javítás (részlet a szakácskönyvemből)
\ "1000 éves tojás: Ennek a különlegességnek az íze és megjelenése valóban" kissé szokatlan "a nyugati világ számára. Ezek olyan kacsatojások, amelyeket lime-lé, fenyőtű, hamu és só keverékében tartanak, legfeljebb 100 napig ( Kínai élelmiszerboltokban vásárolhatja meg őket. Héjjal vagy fenyőtűvel teli száraz sárrétegbe burkolva úgy néz ki, mintha a hínárból vagy a kenderből készült ásatás műtárgyaiból származna. A dinasztiát ellopták volna.
Amikor lemosta az agyagréteget és lehámozta a tojást, a szemet először egy zöldesfekete „tojásfehérje”, és ha mégis meri, sárgászöld sárgája örvendezteti meg benne. Csípős sajtízzel kell bírniuk (ezt hangsúlyozom, mert még soha nem hagytam egyet az emésztőrendszerem közelében). Állítólag, ha megszokja, ez az aroma nem lehet összehasonlítható semmivel. Nekem van értelme. "
Nem szitálják szójaszósszal, mert az íze kellően \ "fűszeres \".