Körte tulajdonságai; használat
Harisnya: Az érett körtét rövid ideig tárolhatja a hűtőszekrény zöldségterében. A körte leadja a természetes érésű etilént. Gyorsabbá teszi az érzékeny gyümölcsök és zöldségek, például a narancs, az uborka, a brokkoli és a bab megjelenését. A legjobb, ha a körtét tőlük külön tároljuk. Az etilént is nagyszerűen használhatja: Ha éretlen körte van, bevonhatja műanyaggal, és hagyja szobahőmérsékleten érlelni.
Eredet és megjelenés
A körte évszázados, majd a rómaiak terjesztették. Még korábban az emberek különböző fajtákat tenyésztettek, ezért ma csak Németországban több mint 700 fajta van. A körte kissé hagymás, hosszúkás alakú. A sárga-zöldes bőr az érettség fokától függően lehet kemény vagy puha.
használat
Függetlenül attól, hogy puha vagy kemény bőrűek-e: a körte friss gyümölcsként tisztán fogyasztható, vagy kompótként feldolgozható. Gyümölcsbor, gyümölcslé, püré, nektár vagy likőr készítésére is alkalmasak.
Vásárlás, szezon és minőség
A szupermarketben július és január között helyi körtéket árulunk. Néhány fajtának különösen érzékeny a bőre. Vigyázzon a gyümölcsre, ha hazaszállítja. A jó minőségű körtének frissnek és zúzódásmentesnek kell lennie. Ezenkívül az ujjal történő benyomáskor nem szabad horpadni, különben már túlérettek és lisztesek.
Tárolás
Az érett körtét rövid ideig tárolhatja a hűtőszekrény zöldségterében. A körte leadja a természetes érésű etilént. Gyorsabbá teszi az érzékeny gyümölcsök és zöldségek, például a narancs, az uborka, a brokkoli és a bab megjelenését. A legjobb, ha a körtét tőlük külön tároljuk. Az etilént is nagyszerűen használhatja: Ha éretlen körte van, bevonhatja műanyaggal, és hagyja szobahőmérsékleten érlelni.