Koshop Rain - Ökoshop Rain

Gluténmentes ételek

Glutén intolerancia - az étrend fontossága.

Glutén intolerancia - mit ehetek még?

Természetesen gluténmentes:

  • koshop

Tojás, tejtermék (például tej, joghurt, író, kvark, vaj, krémsajt)

Hal és tenger gyümölcsei, hús és baromfi természetes, nem fűszerezett, nem kenhető formában

Édesítőszerek, például méz, juharszirup, rizsszirup, asztali cukor és még sok más.

Hüvelyesek, például bab, borsó, lencse, mongúz vagy szója

Gyümölcsök és zöldségek, burgonya, saláták

Gluténmentes alternatívák

Olyan dolgokért, amelyek nélkül egyszerűen nem akarsz csinálni.

A természetesen gluténmentes ételek, például gyümölcs, zöldség vagy tej, már most is csodálatos lehetőség a lisztérzékenységben szenvedők számára a kiegyensúlyozott táplálkozási terv elkészítéséhez. De ki szereti nélkülözni kedvenc ételeit, mint a szeretett pizza, süti vagy finom sütemény? És mi lenne a születésnapi parti valódi születésnapi torta nélkül, a szemlélődő Advent az ismerős karácsonyi sütik nélkül vagy a hangulatos szombat este a tévé előtt a szokásos kész pizza nélkül? Mindenkinek van olyan gyengesége bizonyos termékekkel szemben, amelyek nélkül nagyon nehéz lenne megtenni. De a kiskereskedők gluténmentes alternatívákat is kínálnak ezekhez az élelmiszerekhez, megkönnyítve az érintett betegek mindennapjait.

A természetes és természetesen gluténmentes ételek sokfélesége a lisztérzékenységben szenvedő betegek számára a kiegyensúlyozott étrend sokoldalú alapja. Nem kell nélkülöznie a szeretett pizzát és tésztát, finom muffint, süteményt, tejszíntortát vagy reggeli müzlit. Ha van vágy és idő arra, hogy saját maga végezze el, akkor itt egyértelmű előnye van. A lisztérzékenységben szenvedők számára készült főző- és sütőkönyvek mellett ma már óriási a gluténmentes receptek köre az interneten. Élelmiszerblogokon, például www.kochtrotz.de, www.rezepte-glutenfrei.de, www.pures-geniessen.com, www.glutenfrei-kochen.de, www.gluten-frei.net, www.kochenohne.de vagy www A .mitohnekochen.com sokféle gluténmentes receptet tartalmaz, sok hasznos konyhai tippdel kiegészítve a gluténintoleranciával való élet, főzés és sütés témájában.

Vigyázzon a "búzamentes" felirattal!

A kereskedelemben vannak olyan termékek is, amelyeket „búza nélküli” címkével láttak el. Vegye figyelembe, hogy a "búzamentes" nem azonos a "gluténmentes" kifejezéssel. Vannak, akik nem tolerálják a búzából származó fehérjéket, például albumint, globulint és glutént. Ezeknek a fehérjéknek intoleranciája esetén, akárcsak a glutén intolerancia esetén, a búzát tartalmazó összetevők kerülése az egyetlen hatékony terápia. A glutén intoleranciában szenvedőknek mindig meg kell vizsgálniuk vásárlás vagy fogyasztás előtt, hogy a „búzamentes” feliratú ételek is gluténmentes ételek.

Mely termékek esetében találok gluténmentes alternatívákat?

Az étrend változásának kezdetekor még nem mindenki áll készen a kísérletezésre és a saját lisztkeverékeik összeállítására kenyér, pizza, sütemény sütéséhez vagy friss tészta elkészítéséhez. A gluténmentes étrend könnyebb és sikeresebb megkezdése érdekében ezért tanácsos a garantált gluténmentes gyártók péksüteményekre, sütőkeverékekre, tésztákra és késztermékekre váltani. Különösen a gluténmentes ételekre szakosodott online üzletek kínálnak hibamentes és gyorsan elkészíthető ételeket minden olyan termékterületről, amelyek sokkal könnyebbé teszik a gluténmentes étrendre való átállást.

Vigyázat: rejtett glutén

Nem kell mindig kenyérnek lennie - váratlan glutén.

A garantált gluténmentes étrendhez elengedhetetlen, hogy a glutént és azokat, amelyek glutént tartalmazhatnak, biztonságosan azonosítsák és kerüljék azokat. Különös figyelmet kell fordítani a laza árukra. A kolbásztermékek hentesektől történő megvásárlása például veszélyforrást jelenthet, ha gluténmentes kolbásztermékeket mutatnak be glutént tartalmazó termékekkel együtt. A sarkon lévő snackbár hasábburgonyája is szennyezett lehet, mert a glutént tartalmazó ételeket is ugyanabban a sütőzsírban sütik. Ha bizonytalan, feltétlenül kérdezze meg az eladót, vagy ha kétségei vannak, tartózkodjon a vásárlástól vagy a fogyasztástól. A "veszélyes" termékek áttekintése útmutatóként szolgál:

Különösen ügyelni kell a következő glutént tartalmazó termékekre:

  • Mártások, amelyek meg vannak kötve vagy oltva vannak
  • Készételek, levesek és szószok
  • Rántott ételek (hús, hal, sajt vagy zöldség)
  • Sült hagyma és ízesítő termékek
  • Konzervek adalékokkal
  • (pl. tartósítószerek, ízfokozók stb.)
  • reszelt sajt (a csomósodásgátló tartalmazhat glutént)
  • Halkonzerv fűszerekkel és/vagy mártással, fűszerezett tengeri ételekkel
  • Zseton és hasonló rágcsálnivaló
  • Kész burgonyapüré és kész burgonya termékek, például gnocchi, gombóc, hash browns
  • ízesített italok (pl. speciális fitnesz italok vagy tea)
  • Gabona kávé
  • Édesítőszerek, például tönkölyszirup vagy árpamaláta kivonat
  • Fagylalt, tejszínételek és desszertek
  • Fagyasztott gyümölcsök és zöldségek adalékokkal
  • (pl. édesítőszer, ízfokozó vagy kötőanyag)

Gyakran Ismételt Kérdések

Hogyan ismerhetem fel a gluténmentes terméket?

A gluténmentes termékeket felismerhetjük a csomagoláson található „gluténmentes” szavakkal vagy a csomagolásra nyomtatott áthúzott búza fülével.