Kóstolja meg a JÖVŐ KÖLN KOLOGNÉT, PDF Ingyenes letöltés
1 GOMB A JÖVŐ KOLOGNAKOLOGNE, Kiállító Kiállítók Különleges bemutatók Különleges események Keretprogram Támogató programok
2 KOELNMESSE: VEZETŐ KERESKEDELMI FA IR ÉLELMISZEREK ÉS FOODTEC. NO 1 Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln, Németország Tel Fax GLOBAL-COMPETENCE.NET/FOOD
3 Tartalmi tartalom 1 Tartalmi tartalom Oldal Kiállítói összetevők 4 Keretprogram 38 Különleges bemutatók 73 Oldal Kiállítók összetevői 4 Támogató programok 79 Különleges események 113
38 36 Összetevők Zhucheng Yuankang Food Co., Ltd., Weifang, CN ZOUTMAN NV, Roeselare, BE ZoZozial Coffee Roaster ApS, Svendborg, DK Zuk Pienas LT, Biruliskiu v., LT Zukán, Molina De Segura, ES Zwanenberg Food Group BV, ALMELO, NL 01.1/B/A/F026a 10.1/F/A044c 06.1/A016 A018 A kijelölt kiállítók standja Anuga 2017 Kiosztott Anuga 2017 kiállítók
39 Nemzetközi beszállítói vásár az élelmiszer- és italipar számára COLOGNE, Élelmiszer-feldolgozás Élelmiszer-csomagolás Élelmiszer-biztonsági szolgáltatások és megoldások Élelmiszer-összetevők Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln, Németország Tel Fax
42 40 Keretprogram szombat, szervező Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Németország Telefonos fax: 30-16: 00 Plant Powered Growth Congress nyelv Angol A növényi tej, a hús alternatívái és a vegán ajánlatok egyre népszerűbbek, ami azt jelenti, hogy a fogyasztók gyakrabban keresik az innovatív módszereket, hogy beépítsék a növények természetes előnyeit a napi rutinba Tartalmazza az életet. Place Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon: 00-17: 30 Top 10 trendek 2017 kongresszus nyelve angol Az ellátási lánc átláthatóságának növekvő igénye új szintre emeli a Clean & Clear Labeling kifejezéseket. Ennek oka a növényi termékek aktívan megjelölt előnyei. A Clean Supreme és a Disruptive Green az Ort Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. top 10 trendlistájának élén áll. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon
46 44 Vasárnap támogató program, szervező Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. Reinhardtstraße Berlin Németország Telefon-fax: 30 óra Olívaolaj-kongresszus: Az olajbogyó-olajok kivonása kongresszus nyelve német/angol Történelmi előadás fényképekkel és az azt követő kérdés-válasz ülés Az olaj fáradságos útja az olajfától az olajpalackig Dr. Horst Schäfer-Schuchardt olívaolaj szakértő és történész, Würzburg Helyi Kongresszusi Központ Keleten, Sajtóközpont Keleti Szervező Koelnmesse GmbH és biopressz Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Fax +49 (0): 30-13: 00 Aktív Táplálkozási kongresszus nyelve angol Minél több sporttáplálkozás érvényesül a mainstreamben, az ételek és italok gyártói kénytelenek arra, hogy minden terméknél sportosabb arculatra törekedjenek. Ennek eredményeként a vonalak egyre jobban elmosódnak. Az új helymeghatározó platformok kielégítik azokat a speciális igényeket, amelyek a fogyasztó kortól, nemtől és életstílustól függően változhatnak. Place Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon
51 Támogató program Vasárnap, 00: 00–30: 30, a Top 10 Trends 2017 kongresszus nyelve angol Az egyre növekvő átláthatóság iránti igény az ellátási láncban új szintre emeli a Clean & Clear Labeling kifejezéseket. Ennek oka a növényi termékek aktívan megjelölt előnyei. A Clean Supreme és a Disruptive Green az Ort Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. top 10 trendlistájának élén áll. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon
58 56 Támogató program Hétfő, a fogyasztói stílus változhat. Place Passage 3/11, Blauer Salon Vertanstalter Koelnmesse GmbH és Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon Uhr Bio-Kompetenzzentrum: Európai fenntarthatósági partnerségek Hogyan hajtja végre a Coop a svájci Coop fenntarthatósági normáit a partnerországokban és a vállalatoknál? Konferencia nyelve német/angol Input előadás Melanie Prengel, Transgourmet Germany (Fenntarthatóság/CSR) Helyszín Congress-Centrum Ost, Press-Centrum Ost Szervező Koelnmesse GmbH és biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Fax +49 (0): 00-14: 00:00 órakor Organic Competence Center: Fenntartható és sikeres Organic Trade Konferencia nyelve német/angol Szakértői beszélgetés, majd megbeszélés Vajon táplálhatja-e a bio a világot? Fenntarthatóság és organikus program Coop Svájc 1. hely, a fenntarthatóság témájában Transgourmet Gastro-Wholesaling, Urs Niggli, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FibL) igazgatója, Roland Frefel, Coop Svájc (kategória menedzsment/beszerzés friss, a menedzsment tagja) Melanie Prengel, Transgourmet Germany (Fenntarthatóság/CSR) Moderáció: Peter Jossi (jossi.bio) Helyszín Kongresszusi Központ Kelet, Sajtóközpont Kelet
61 Keretprogram Hétfő, 00:00 óra TIEFKÜHL STAR Night 2017, Anuga Congress nyelv német innovatív módon mutassa be a fagyasztott élelmiszerekben rejlő lehetőségeket. A TIEFKÜHL STAR különféle kategóriákban (különböző értékesítési területeken) díjazható. Helyszín Congress-Centrum Ost, Kristallaal Szervező dti Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. és LPV GmbH Lebensmittelpraxis Verlag Neuwied és Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Németország Telefon +49 (0) Fax +49 (0)
67 Keretprogram kedd, helyszín Passage 3/11, Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon: 45-1: 45 óra Bio-Kompetencia Központ: Fenntartható táplálkozás és a kereskedők szerepe Konferencia nyelve német/angol beszélgetés, majd kérdés-válasz ülés. Axel Kölle (a ZNU Fenntartható Menedzsment Központjának vezetője), Uni Witten/Herdecke Nicola Polla, Dairy Söbbeke Helyszín Congress-Centrum Ost, Press-Centrum Ost Szervező Koelnmesse GmbH és biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Fax +49 (0): 00-14: 30 A 2017. évi 10 legfontosabb trend a kongresszus nyelvén. Az ellátási láncon belüli növekvő átláthatóság iránti igény új szintre emeli a Tiszta és tiszta címkézés kifejezéseket. Ennek oka a növényi termékek aktívan megjelölt előnyei. A Clean Supreme és a Disruptive Green az Ort Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. top 10 trendlistájának élén áll. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon
70 68 Támogató program Kedd, 30:30 16:30 Fagyasztott termékek. 1000und1 lehetőség konferencia nyelv német professzionális séf, Andreas Scholz, a fuldai Hotel Esperanto konyhaigazgatója és a szakértők megmutatják az 1000und1 lehetőséget a fagyasztott termékek kreatív felhasználására az otthoni vendéglátásban. Divatos recepteket készítenek, és sok tippet és trükköt adnak a termékek helyes használatához és tetszetős megjelenítéséhez a tányéron, beleértve a későbbi kóstolást is. Hely Culinary Stage, 7. csarnok, B 128/E 129 stand, szervező Deutsches Tiefkühlinstitut e.v. és Hotel Esperanto Kongress & Kulturzentrum Fulda Reinhardtstrasse, Berlin, Németország, Telefon Fax: 30 óra, Organikus piaci szakértő + biopresszával foglalkozó kiadó Friedrich Müller, Landlinie, organikus nagykereskedő Moderáció: Peter Jossi, jossi.bio Tartózkodási Kelet Kongresszusi Központ, Kelet Sajtóközpont Szervező Koelnmesse GmbH és Erich Margrander biopressz Schulstr Eschelbronn Telefon +49 (0) Fax +49 (0)
72 70 Keretprogram kedd, a szervezők Koelnmesse GmbH és Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem, Hollandia Dominik Herwald Telefon: 15 óra. Organikus esti fogadás bio büfével Konferencia nyelve német. Találkozzon bio büfénk szerves szakembereivel érdekes beszélgetések céljából, és ismerkedjen meg az élelmiszeripar többi bio rajongásával. Minden szerves kiállítót és szerves affin látogatót meghívunk. A jobb tervezés érdekében kérjük, informálisan regisztrálja érkezését az alábbi címen: Helyszín Congress-Centrum Ost, Press-Centrum Ost Organizer biopress és Koelnmesse GmbH Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Németország Telefon +49 (0) Fax +49 (0)
74 72 Keretprogram szerda, a szervezők Koelnmesse GmbH és Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon: 30-16: 00 Növényi hajtású növekedési konferencia nyelve Angol A növényi tej, a hús alternatívái és a vegán ajánlatok egyre népszerűbbek, ami azt jelenti, hogy a fogyasztók gyakrabban keresnek olyan innovatív lehetőségeket, amelyek beépítik a növények természetes előnyeit a mindennapi életet is. Place Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon: 00-17: 30 Top 10 trendek 2017 kongresszus nyelve angol Az ellátási lánc átláthatóságának növekvő igénye új szintre emeli a Clean & Clear Labeling kifejezéseket. Ennek oka a növényi termékek aktívan megjelölt előnyei. A Clean Supreme és a Disruptive Green az Ort Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. top 10 trendlistájának élén áll. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Telefon
83 Támogató programok Szombat, 30: 00-16: 00. Növényi meghajtású növekedési kongresszus nyelve angol Mivel a növényi tej, a hús alternatívái és a vegán kínálat gyorsan átterjedt az általános áramlatra, a fogyasztók innovatív lehetőségeket keresnek, hogy a növények rejlő előnyeit beépítsék mindennapi életükbe. Helyszín átjáró 3/11, a Blauer Szalonszervező Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel: 00–17: 30. A 2017-es év 10 legfontosabb trendje a kongresszus nyelve angol Az egyre növekvő átláthatósági igények az egész ellátási láncban új szintre emelik a tiszta és egyértelmű címkét. Ez akkor következik be, amikor a növényi eredetű termékek eredendő előnyeit aktívan forgalmazzák. A Clean Supreme és a Disruptive Green vezeti a Top Ten Trends listát a Venue Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel
84 82 Támogató program Vasárnap, vasárnap, Allday Az év Patissier 2017 kongresszus nyelve német Az év patissierje a német, ausztriai, svájci és dél-tiroli tehetséges fiatal patissierek versenye. A döntősöket négy előzetes forduló során választják ki Németország és Bécs nagyobb városaiban, mielőtt az Anuga nagy fináléjában egymással versenyeznének. A középpontban a technikai készségek állnak, a patissier és a kreativitás különféle technikáira. Helyszín 7. csarnok, B fülke 128/E 129, kulináris színpadi szervező Grupo Caterdata S.L. Mobil: 30:00 Olívaolaj-kongresszus: A dél-afrikai olajágazat története és vázlatai Kongresszus nyelv német/angol Előadás egy ezt követő Q & A-üléssel Földrajzi elhelyezkedés Klíma, fajták, a termelés sajátosságai Minőségi profil Nemzetközi díjak Növekedés, kínálat és fogyasztás A mezőgazdasági felületek és a fejlesztés költségei Termelési költségek támogatások és behozatali védelem nélkül Dél-afrikai kormányzati fejlesztési terv Nick Wilkinson, az SA Olive Association elnöke/a dél-afrikai olívaipar ellenőrző testülete Venue Kongresszusi Központ Kelet, Press Center East Szervező Koelnmesse GmbH és biopressz Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 ( 0) Fax +49 (0)
91 Támogató programok Vasárnap, a Szervező Koelnmesse GmbH és a biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0): 00-17: 30. A 2017-es év 10 legfontosabb trendje a kongresszus nyelve angol Az egyre növekvő átláthatósági igények az egész ellátási láncban új szintre emelik a tiszta és egyértelmű címkét. Ez akkor következik be, amikor a növényi eredetű termékek eredendő előnyeit aktívan forgalmazzák. A Clean Supreme és a Disruptive Green vezeti a Top Ten Trends listát a Venue Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel
98 96 Támogató programok hétfő, 30 óra Organikus Kompetencia Központ: Európai fenntarthatósági partnerségek Hogyan hajtja végre a Coop a Svájc Coop fenntarthatósági normáit más partnerországokban és cégekben? Kongresszus nyelve német/angol Bevezető beszéd Melanie Prengel Transgourmet Germany (Fenntarthatóság/CSR) Helyszín Keleti Kongresszusi Központ, Keleti Sajtóközpont Szervező Koelnmesse GmbH és biopressz Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0): 00-2: 00:00 Organikus Kompetencia Központ: Az organikus kereskedelem fenntartható és sikeres kongresszus nyelve német/angol Szakértői forduló és későbbi megbeszélés Vajon az organikus táplálja-e a világot? Fenntarthatóság és az organikus Coop Svájc 1. számú programja a fenntarthatóság témájában A transzgourmet gasztronómiai nagykereskedők, Urs Niggli, az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FibL) igazgatója, Roland Frefel Coop Svájc (kategóriamenedzsment/friss beszerzés, a menedzsment tagja) Melanie Prengel Transgourmet Germany (Fenntarthatóság/CSR) Előadó: Peter Jossi (jossi.bio) Helyszín Kongresszusi Központ Kelet, Press Center East Szervező Koelnmesse GmbH és biopress Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Tel. +49 (0) Fax +49 (0)
100 98 Támogató programok hétfőn, kiskereskedők inspirációval és know-how-val a legmenőbb részleg számára. Helyszín 4.2 csarnok, B fülke 11/C 10 Szervező Fagyasztott Élelmiszer Intézet (dti) Reinhardtstraße Berlin Németország Tel Fax: 30-16: 00. Növényi meghajtású növekedési kongresszus nyelve angol Mivel a növényi tej, a hús alternatívái és a vegán kínálat gyorsan átterjedt az általános áramlatra, a fogyasztók innovatív lehetőségeket keresnek, hogy a növények rejlő előnyeit beépítsék mindennapi életükbe. Helyszín átjáró 3/11, a Blauer Szalonszervező Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel: 00–17: 30. A 2017-es év 10 legfontosabb trendje a kongresszus nyelve angol Az egyre növekvő átláthatósági igények az egész ellátási láncban új szintre emelik a tiszta és egyértelmű címkét. Ez akkor következik be, amikor a növényi eredetű termékek eredendő előnyeit aktívan forgalmazzák. A Clean Supreme és a Disruptive Green vezeti a Top Ten Trends listát a Venue Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel
101 Támogató programok hétfő, 00:00 TIEFKÜHL STAR Night 2017 powered by Anuga Congress language German A TIEFKÜHL STAR díjjal a Német Fagyasztott Élelmiszer Intézet (dti) és a LEBENSMITTEL PRAXIS szakmagazin harmadik alkalommal díjazza az élelmiszer-kiskereskedelemben már kiemelkedő fagyasztott élelmiszer-szekciókat, amelyek trend- meghatározó jellege és a fagyasztott élelmiszerek innovatív bemutatásának lehetősége. A TIEFKÜHL-STAR különféle kategóriákban, különböző méretű értékesítési területekkel nyerhető el. Helyszín Kelet Kongresszusi Központ, Kristallsaal Szervező dti Fagyasztott Élelmiszer Intézet és LPV GmbH Lebensmittelpraxis Verlag Neuwied és Koelnmesse GmbH Messeplatz Köln Németország Tel. +49 (0) Fax +49 (0)
102 Az Anuga 2017 legfontosabb újításai Az Anuga 2017 legfontosabb újításai Helyszín: Boulevard Nord Hely: Boulevard North Fedezze fel az Anuga újdonságait egy pillantásra, mert az idén is újságírókból álló zsűri választja ki az iparág legfontosabb innovációit. Merítsen ihletet a 7. körzet előtti Boulevard Nord-i Anuga ízű innovációs show-n! Fedezze fel az új termékeket az Anugán egy pillanat alatt, mert az idén is egy újságírókból álló szakértői zsűri választja ki az iparág legfontosabb innovációit. Merítsen ihletet az Anuga íz Innovációs Kiállításon az Északi körúton, a 7. csarnok előtt.
112 110 Támogató program kedden, a Szervező Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel: 15 óra. Organikus esti fogadás szerves büfével a kongresszus nyelvén. Német Találkozás biogazdálkodási szakértőkkel érdekes megbeszélésekre szerves büféünkben, és ismerkedjen meg az élelmiszeripar többi bio rajongójával. Minden ökológiai kiállítót és a biot érdeklő látogatót meghívunk. A jobb tervezés érdekében kérjük, küldjön egy levéllevelet, hogy tudassa velünk: a kongresszusi központ keleti részén, a keleti sajtóközpont szervező biopresszusa és a Koelnmesse GmbH Erich Margrander Schulstr Eschelbronn Németország tel. +49 (0) fax +49 (0)
114 112 Támogató programok Szerda, 30: 00-16: 00. Növényi meghajtású növekedési kongresszus nyelve angol Mivel a növényi tej, a hús alternatívái és a vegán kínálat gyorsan átterjedt az általános áramlatra, a fogyasztók innovatív lehetőségeket keresnek, hogy a növények rejlő előnyeit beépítsék mindennapi életükbe. Helyszín átjáró 3/11, a Blauer Szalonszervező Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel: 00–17: 30. A 2017-es év 10 legfontosabb trendje a kongresszus nyelve angol Az egyre növekvő átláthatósági igények az egész ellátási láncban új szintre emelik a tiszta és egyértelmű címkét. Ez akkor következik be, amikor a növényi eredetű termékek eredendő előnyeit aktívan forgalmazzák. A Clean Supreme és a Disruptive Green vezeti a Top Ten Trends listát a Venue Passage 3/11, a Blauer Salon Organizer Koelnmesse GmbH és az Innova Market Insights B.V. Velperweg BH Arnhem Hollandia Dominik Herwald Tel
120 Az édesség- és snackipar nemzetközi beszállítói vására Az édesség- és snackipar nemzetközi beszállítói vására A GYÁRTÁSI ÉS CSOMAGOLÁSI TECHNOLÓGIA párhuzamosan PAKOLÁS ÉS CSOMAGOLÁSI ANYAGOK NYERS ANYAGOK ÉS ÖSSZETEVŐK MŰKÖDŐ FELSZERELÉSEK ÉS KIEGÉSZÍTŐ ESZKÖZÖK