Egészség - Diétás - Utazás
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Egészség: Fogyókúrán
A fogyás nem minden módszere ajánlható
Kövér nép vagyunk, legalább minden második német túl sokat nyom, és vékonyabb szeretne lenni. A fogyás vágyának nemcsak vizuális, hanem orvosi okokból is van értelme. Az elhízás háromszorosára növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség kockázatát pedig négyszeresére. Akár tényleg túl sokat mér, vagy csak túl szigorú normákat alkalmaz - ennek tudományos formulája van. Az úgynevezett testtömeg-index a testtömeget a testmérethez viszonyítva határozza meg. Személyes értékének kiszámításához meg kell osztani a testsúlyát kilogrammban a magassága méterben, négyzetben kifejezve. Ha az eredmény 18,5 és 25 között van, akkor az egyik normál súlyúnak tekinthető. A 30-ig terjedő értékek enyhén vagy közepesen túlsúlyosak, 30-tól kezdődően súlyos túlsúly kezdődik.
Kép megnyitása új oldalon
A mérleg pillantása általában az elsősegély annak eldöntéséhez, hogy diétázzon-e vagy sem.
Aki fogyni akar, türelemre szorul. Testünk rendkívül vonakodik az egykor felhalmozódott zsír helyreállításától. Először lebontja a szénhidrátokat, ha hiányzik az élelem, majd az izmok fehérjetartalékaira kerül, és csak a diéta negyedik napjától készek a zsírtartalékok. Ha elkezdi a diétát, feltétlenül válasszon egyet, amely kemény vágások nélkül illeszkedik a mindennapi életbe. A szkepticizmus megfelelő, ha a diéta olyan étrend-kiegészítőket javasol, mint a vitaminok vagy a fehérjepor. Néha meredek árakon a pénztárca gyorsabban kopik, mint a tulajdonosa. A fogyókúrás tabletták nem alternatívák a kevesebb étkezéshez.
A fogyás elég nehéz, de rengeteg étrend fokozza a zavart. Étel kombinálása, vagy inkább a rizs étrendet részesíti előnyben? Böjt vagy evés vércsoport szerint? Elke Jentzsch-Kraus okleveles táplálkozási szakértő a fogyás tíz módszerét vizsgálta és értékelte azok alkalmasságát. Csak az AOK, Jentzsch-Kraus munkáltatójának diétaprogramja esetében az értékelés a Stiftung Warentest-től származik.
A terápiás böjt Az elv: Nincs szilárd táplálék, csak víz, zöldségleves és gyógyteák megengedettek néhány napig. Előnye, hogy a test különösen a falánksági fázisok után enyhül, a hátrány elvileg rejlik: Szilárd étel nélkül csak korlátozottan képes teljesíteni, a terápiás böjthöz gyakorlatilag nyaralni kell. Mindenesetre csak orvos felügyelete mellett szabad gyakorolni.A szakértő megítélése: Fogyáshoz nem ajánlott.
Az étel kombinálása Az alapelv: a fehérjét tartalmazó ételeket, például húst, kolbászt vagy halat nem szabad szénhidrátot tartalmazó ételekkel (például tésztafélékkel) fogyasztani, mivel a szervezet állítólag nem képes egyszerre emészteni mindkettőt. A steak (tojásfehérje) és a kabátkrumpli (szénhidrát) önmagában viszonylag alacsony kalóriatartalmú étel tilos lenne. Az ételkombináció egyik előnye, hogy sok rost felszívódik a zöldségekben gazdag menüben. A döntő hátrány: a tézis tudományosan nem tartható be, a szervezet nagyon jól emésztheti meg a szénhidrátokat és a fehérjét egyszerre a fehérje és a szénhidrát-hasító enzimek együttes felszabadításával. A szakértő ítélete: Nem ajánlott, mivel az ételkombinációt nehéz hosszú ideig fenntartani, és ez nem vezet az étkezési magatartás állandó változásához.
Az Atkins-diéta, hollywoodi diéta kifejezés alatt is ismert Az elv: a fehérje és a zsír korlátozás nélkül megengedett, a szénhidrátok, mint a kenyér, a rizs és a tészta, tilosak. Azok, akik a (most elhunyt) amerikai orvos, Robert Atkins szabályai szerint élnek, elsősorban kolbászt, tojást, húst és sajtot esznek. Az orvosok és a táplálkozási szakemberek nem látnak ebben előnyt, de vannak komoly hátrányai: Az étrend magas húgysavértékekhez vezet, amelyek növelik a köszvényes megbetegedések kockázatát. Minden megengedett ételnek magas a koleszterinszintje is, ami viszont növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A szakértő megítélése: Nem ajánlott, mert az étrendnek nincs tanulási hatása, és nem ártalmatlan az egészségre.
A burgonya vagy a rizs diéta Az alapelv: vagy burgonyát, vagy rizst szolgálnak fel mindennap, gyümölcsökkel, zöldségekkel, halakkal és hússal együtt. Előnye, hogy a burgonyában vagy a rizsben található sok szénhidrát gyorsan érzi jóllakását. Hátránya, hogy az étrend viszonylag egyoldalú és unalmas. A szakértő ítélete: Csak feltételesen ajánlott, mivel nagy a felmondás kockázata, és a mindennapi életben nem változik a viselkedés.
A vércsoportos diéta Az elv: minden vércsoport esetében vannak hasznos, semleges és elkerülhető ételek. Azok, akik ennek megfelelően étkeznek, állítólag képesek olyan betegségek gyógyítására, mint a cukorbetegség. A feltett hipotézisek azonban tudományosan nem igazolhatók. A szakértő ítélete: nem ajánlható, tudományosan teljes hülyeség.
A Montignac-módszer Az alapelv: Michel Montignac francia táplálkozási szakember kidolgozta saját útmutatóját, amelyben megengedett a fehérje és a zsír, de csak a kiválasztott szénhidrát. Akik elvének megfelelően szeretnének fogyni, még bort is inni engednek, de Montignac elutasítja a sport támogató hatását. Lehet, hogy a szakértő nem látja előnyét ennek a módszernek. Hátrányok: A Montignac diéta viszonylag gazdag zsírban és fehérjében, és az alkohollal történő fogyás általában nem működik. A szakértő ítélete: Nem ajánlott, mert a veséket többek között az étel magas fehérjetartalma terheli.
A Brigitte-diéta Az alapelv: csökkentett zsírtartalmú kevert étrend, sok gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű termékkel kerül a tányérra. Előny: A receptek viszonylag könnyen elkészíthetők és változatosak, napi 1000 és 1500 kalória közötti adag elegendő tápanyagellátást biztosít. Ezenkívül a hangsúly a szezonális gyümölcsökre és zöldségekre irányul. A szakértő megítélése: Nagyon ajánlott.
A Súlyfigyelők Az elv: az ételeket kalóriájuktól és zsírtartalmuktól függően pontokkal értékelik. Gyakorlatilag minden megengedett mindaddig, amíg a személyesen meghatározott pontszámot nem lépik túl. A Súlyfigyelők nagyban támaszkodnak a csoportos hatásra, országszerte hetente egyszer kerülnek megrendezésre a találkozók, ott méréseket végeznek, és vannak tanácsok a táplálkozással és a testmozgással kapcsolatban. A cél a kiegyensúlyozott, vegyes étrendre váltás a kalóriaszámlálás nélkül. Előny: A motiváció és az állóképesség a csoporton keresztül különösen erős. Az egyetlen hátrány: Minden találkozó ára 9,95 euró, plusz 15 euró regisztrációs díj. A szakértő ítélete: ajánlott.
AOK "Fogyj örömmel" program Az alapelv: A túlsúlyos emberek egy számítógéppel segített levélprogram segítségével megtanulják, hogy étrendjüket alacsony zsírtartalmú vegyes étrendre váltják-e. A menü középpontjában a gyümölcsök, zöldségek, a teljes kiőrlésű termékek és a tejtermékek, valamint a hal és a sovány hús áll. Az élethelyzetet és az étkezési magatartást legfeljebb egy évig elemzik, és meghatározzák az egyéni programsorozatot is. Előnye: a program interaktív, a kérdésekre bármikor megválaszolhatók, a tanulási hatás nagy, és kiterjedt kísérőanyag is rendelkezésre áll. A Stiftung Warentest ítélete: Fenntartás nélkül ajánlott.
A káposztaleves diéta Az elv: minden nap korlátlan káposztaleves megengedett, a különböző receptek különböző preferenciákat vesznek figyelembe. A káposztalevestől eltekintve csak keveset szabad enni, beleértve a gyümölcsöt és a fehérjét hal, sovány hús vagy fehérjeporból készült ital formájában. Hátrány: nem mindenki szereti a káposztát, sőt ezeknek a zöldségeknek a rajongói is hamar elfogynak belőlük vagy a belőlük készült levesből. A szakértő ítélete: Nem alkalmas tartós fogyásra, magas a felmondás kockázata. A mindennapi életben nem érhető el tanulási hatás.