Köszvény és diéta - A gyógyszertár; Farmacia Ta
A köszvény, amelyet a múltban gazdag emberek betegségének tekintettek, a purinokban gazdag vadhús feleslege miatt, a purin anyagcseréjének veleszületett rendellenessége, amelyben a kóros húgysavszint a szérumban felhalmozódik. Leggyakrabban 35 éves kor után fordul elő, és főleg az ízületeket érinti (krónikus ízületi gyulladás).
A köszvény olyan járványokká fejlődik, amelyek összefüggésben lehetnek erős étkezéssel, alkoholfogyasztással és testmozgással. A köszvény gyakran társul az elhízással is.
A köszvényes étrendnek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie
Az ajánlott köszvényes étrend alacsony kalóriatartalmú, alacsony fehérjetartalmú (hipoprotein) és lipidtartalmú (hipolipidémiás), normoglükidikus, hiposzodiumos (csökkenti a só mennyiségét), folyadékokban gazdag és lúgosított. A megnövekedett folyadékbevitel (3 liter/nap) a húgysav kiválasztásának (eliminációjának) beállítására és a kövek képződésének csökkentésére utal. Csökkenteni kell a lipidek (zsírok) mennyiségét, mert gátolják az urátok kiválasztódását, amit viszont a szénhidrátok stimulálnak. Ezért a normoglikémiás étrend ajánlása. Az alkohol növeli a húgysav termelését. Ezért kerülje a fogyasztását.
Napi 600-1 000 mg purin ajánlott a köszvényes étrendben
Bemutatunk egy táblázatot, amelyben megtalálhatók a fő élelmiszercsoportok és azok purintartalma.
A tipikus köszvényes étrend napi 600 és 1000 mg purint tartalmaz. Súlyos vagy előrehaladott köszvény esetén az étrendben a purinok bevitele 100-150 mg-ra csökken, megnövekszik a szénhidrátok mennyisége (a napi kalóriaszükséglet 50-55% -a), csökken a lipidek mennyisége (a napi kalóriaigény 30% -a) és a koleszterin bevitele., kívánatos, 300 mg/nap alatt.
A köszvényes étrendben napi 4-5 étkezést jeleznek, és akut állapotban (első 48 óra) a kezelés a következőkből áll: rizs, tészta, zöldségkrémlevesek, pürék, zsírmentes ételek (főtt zöldségek és gyümölcsök).
A gyógyszeres kezelés a higiéniai-diétás kezelést kíséri, nagyobb szabadságot és sokszínűséget biztosítva a beteg számára a napi étrend szempontjából. Azt kell mondani, hogy a trágya szigorú korlátozásának szükségessége napjainkban nagyrészt megszűnt.
Purin étel tartalma:
1. csoport. Magas purintartalom (100-1 000 mg purin/100 g élelmiszer)
2. csoport. Mérsékelt purintartalom (9 - 100 mg purin/100 g élelmiszer)
3. csoport. Elhanyagolható purintartalom
- Húskoncentrátumok, libahús, potarniche.
- hús és hal (kivéve az első csoportban felsoroltakat);
- Zöldségek: spárga, szárított bab, lencse, gomba, spenót, szárított borsó;
- kenyér, vaj vagy margarin, pite és sütemények;
- szénsavas üdítők;
- Gabonafélék és gabonatermékek;
- sajt, csokoládé, kávé, fűszerek;
- kukoricakenyér, gyümölcs, zselatin desszert, fagylalt;
- Tej, makaróni, tészta, puding;
- dió, olaj, olajbogyó, savanyúság;
- Tejföl, tojáskrém, tojás, zsír, pattogatott kukorica;
- Rizs, só, cukor, tea, zöldségek, ecet, fehér liszt.
Az 1. csoport ételei: ki kell küszöbölni a köszvényes betegek étrendjéből (akut stádium és remisszió);
2. csoport ételei: ebből a csoportból egy adag hús, hal vagy egy adag (1/2 csésze) zöldség ajánlott. Remisszió alatt naponta megengedett;
3. csoport ételei: naponta fogyasztható.
Dr. Venera Vartosu,
Orvosi gyógyulási orvos,
Táplálkozási tanácsadó