Kötelező gyümölcs az őszi Le Kaki számára; Laurence és az ő növény-aromás tanácsai
Amint megjelenik az ősz, a kertekben vöröses lombú datolyaszilva fák láthatók, amelyek nagyon szép vörös-narancssárga gyümölcsöket hoznak.
De ki a datolyaszilva ?
A japán datolyaszilva vagy Diospyros kaki az Ebenaceae családba tartozik. Ez a datolyaszilvafa. Távol-Keletről származik
A gyümölcs nagyon nagy bogyó, alma alakú, nagyon vékony héj borítja, amely gyengéd és édes húst rejt.
Érettségük előtt a cserzőanyagokkal teli gyümölcsök csípős ízt mutatnak. Csak a levelek lehullása után szabad szedni őket, mivel ez érettségük jegye. Általában februárig tárolhatók (hőtől és hidegtől távol).
A datolyaszilva terápiás tulajdonságai nem elhanyagolhatók.
Ha összefoglaljuk a népi orvoslás adatait, azt találjuk: nyugtató, lázas, hányáscsillapító, hashajtó. Ha az érlelési időszakban minden étkezéskor datolyaszilva van, a székrekedést elriasztjuk.
Ha megnézzük a tudományos szakirodalmat és az ázsiai kutatók által általában elvégzett vizsgálatokat, akkor más tulajdonságok is felmerülnek: a datolyaszilva tanninjai késleltetik a cukrok felszívódását, és elsősorban az alfa-amiláz gátlás révén csökkentik az étkezés utáni hiperglikémiát.