Kovász nélküli tészta - a finom receptek megfelelő receptje
Van egy kis ideje főzni, vagy csak nem tetszik az élesztő illata? Ezután kezdjen el néhány tészta nélküli tészta receptet.
Megfelelően megkapva főzhető, megsüthető, kemencében süthető. Vízzel vagy tejjel készített galuskához, galuskához és vágott tésztához.
Dús süteményekhez és pogácsákhoz péksütemény szódával, savval kioltva. kovász nélküli tészta sütésre vagy lehetőleg tejszínben hozzáadott zsírral (vaj, margarin, növényi olajok). Ez összhangban van a különféle töltelékekkel, amelyek egyszerűen ellehetetlenítik az összes árut.
A kovásztalan tésztából kiváló sovány húspép, belyashi, sült piték, pizza, sült sütemények, vertuty formájában.
kovásztalan tészta - az elkészítés általános elvei és módszerei
Úgy tűnik, hogy sör nélkül az élesztő torta nem lesz puha és dús. Valójában lehetséges, sőt, egyszerűen és gyorsan. Minimális termékek - kész tészta növényi olajjal vagy vajjal, tejszínnel, joghurttal és még sörrel is. Leggyakrabban sós pitékhez és öntetekhez használják. Tészta libamáj (állati zsír, puding, szivacs, pehely, kovásztalan vaj) állati zsír hozzáadásával készül.
1. recept: kovásztalan tészta pizzához
Ebből a tésztából pizzát készítenek egy nagy, téglalap alakú edényben. Készítsük el külön a tölteléket egy serpenyőben, majd mindent a grill alá teszünk.
Hozzávalók. liszt (2, 5 csésze (hagyjon néhány tekercseléshez), tojás (2 darab), tej növényi olaj (1/2 csésze) (lehetőleg olívaolaj, 1 teáskanál) só.
Keverje össze a lisztet és a sót, és szitálja össze a munkafelületen. A központban csúszdarés nyílik. Külön keverjük össze a tojásokat meleg tejjel, adjuk hozzá az olívaolajat és óvatosan kevergetve jól pároljuk. A keveréket fel kell szívni a lisztbe. Mesim tészta podsypaya puИ in in in fДѓinДѓ. Amikor a tészta rugalmassá válik (kb. 10 perc), gömb képződik, nedves törülközőbe tekerjük és 15 percig hagyjuk gyógyulni. Egy sodrófával kenjük meg, a recept szerint tegyük elő a töltelék felső részének előkészített formáját.
2. recept: Kovásztalan Ceburek tészta
Mindannyian szeretjük a lédús pogácsákat. A fő szerep ebben a tekintetben a töltelék, de a tészta sem kevésbé fontos. Nagyon sűrűnek és rugalmasnak kell lennie egyszerre, hogy a pogácsák ne törjenek könnyen a vizeletbe és ne tapadjanak meg sütés közben. Készítsen tejre vagy vízre. Ceburek Az érdekes tészta elkészíthető sörön - melegen vagy hidegen, a tölteléktől függetlenül a minőség nem változik.
Hozzávalók. búzaliszt (3 csésze) lager sör (1 csésze), tojás (1 darab) só.
A főzés legegyszerűbb módja. ez a teszt egy titok részeként, és hogy jól gyúrni kell, és hagyni kell az időt az érlelésre. A tojást felverjük sóval. Öntsük a sört és keverjük össze. Öntsük az átszitált lisztet (ahogy lesz), gyúrjuk össze a tésztát. Egy idő után kissé lágyabbá válik. Törd apró darabokra, és nyújtsd ki a tésztát. A paszták nagyon szellősek, duzzadnak, puhák és bolyhosak lesznek. Készen áll a pite lepedőkre helyezésére a zsír lecsapolásához. A gyengébb tojástésztát eltávolíthatjuk.
3. recept: Leveles tészta pite
pite süteményekkel - a legjobb ötlet a helyzethez, "vendégek a küszöbön", vagy ha gyorsan szeretne főzni. Használhat bármilyen érdekes feltöltést - zöldséget, húst, gombát, édes tölteléket és még sok mást. Érdekes ötleteid vannak!
Hozzávalók. liszt (500 gramm), vaj (250 gramm), só (0,5 evőkanál), tojás (1 db), egy pohár víz vagy tej.
Szitáljuk meg a lisztet, és keverjük össze a sót vajjal a hűtőszekrényből, egy éles vágókéssel a finom kenyér közepén. Főtt tojást, adjunk hozzá vizet és keverjük újra. Töltse meg a tészta csomóját, és jól összegyúrja. Ez a tészta ideális sütemények sütéséhez töltelékkel. Futtassa és élvezze hidegben 15-20 percig. Tegye a tölteléket és süsse a sütőben.
4. recept: kovásztalan pite tészta
Ez a csodálatos recept lehet grillezett és sült sütemények is. Nagyon egyszerű, de egyszerűen csodálatos pite. Keverje össze a lisztet és a margarint, használhat konyhai robotgépet.
Hozzávalók. liszt (3 csésze) margarin vagy vaj (100-10 gramm), joghurt (250 ml), só (fél evőkanál) sütőpor teszt (sütőpor, 1 evőkanál).
Készítsen apróra vágott margarint konyhai robotgépben, adjon hozzá sót és sütőport. Töltsön joghurtot, és gyúrjon puha, rugalmas tésztát. Formázzon egy labdát, és helyezze hűvös helyre. A tészta 40-60 perc múlva fogyasztható.
5. recept: Nyers tészta Kurnik
Az ókorban Kurnik esküvői tortának számított. Az illatos csirkével töltött szemgolyó a házban a jólétet szimbolizálja. Különböző típusú tésztákból sütik, a leggyorsabb módszer - sütemény kovásztalan kefir tésztán. Válasszon zsíros fajtákat a joghurtból, a vajból (szélsőséges esetben a zsírmargarint).
Hozzávalók. joghurt (250 ml), vaj vagy margarin (1 csomag 200 gramm), só, szódabikarbóna.
A szódát megállítják, és beleöntik a joghurtba. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és kissé hidegen. Külön, egy tálba tegye a kapott termékeket. Nos, adjunk hozzá kis adagokban a tészta nem préselt. Addig gyúrjuk, amíg nem szennyeződik. Műanyag zacskóban vagy ételtészta tartalék filmben körülbelül 1,5-2 órán át. A kész tésztát feltekerjük és tortát képezünk.
Kovásztalan tészta - jó tanácsok tapasztalt szakácsoktól
Sütőpor - nátrium keveréke, vízoldó - savval. Ilyen keveréket függetlenül szódabikarbóna vagy erjesztett tejtermékek kioltásával állítanak elő. Ha úgy gondolja, hogy a joghurt nem elég savanyú, nem kívánatos bármilyen betegségre alkalmazni - adjon hozzá egy kis citromlevet vagy citromsavat. Sav, hígítsuk vízzel 1: 1 arányban.