Kovászos élesztő ételallergia és intolerancia; lehetőségek fóruma
2004. január 15-től tagja
1067 hozzászólás (ø0.17/nap)
Van egy intolerancia (44 egyéb mellett .) az élesztő iránt. Tehát most a diéta betartása ellenére a bőröm nagyon rossz 4 hónap után (neurodermatitis).
Hétfőn telefonáltam a laboratóriumba, sajnos a felügyelő terapeutám éppen nyaral, ezért telefonáltam egy másik hölgynek. Azt mondta nekem, hogy ne egyek kovászos kenyeret sem, amit mindig mi magunk sütünk, mert úgy fog működni, mint az élesztő.
Hogy őszinte legyek, ezt nem tudom teljesen megérteni.
Van valamilyen tapasztalata ott? Tehát azoknak, akik élesztő-intoleranciával is rendelkeznek, egyék meg kovászos kenyerüket ?
2004. május 25-től tagja
923 hozzászólás (ø0.15/nap)
Tehát élesztőérzékenységem is van (neurodermatitisszel), és kovászos kenyeret eszek. Nem hallottam semmit az élesztő-kovász kapcsolatáról. Remélhetőleg ez nem igaz.
Jobb volt-e valaha a bőre a diéta alatt? Mint valószínűleg tudja, a bőrromlásnak számos oka lehet az érintettek többségének. Elég szorosan ragaszkodom étkezési tervemhez, és a bőr állapota néha jobb, néha rosszabb. Túl jó lett volna.
2004-10-10 óta tag
220 hozzászólás (ø0.04/nap)
Élesztővel szembeni intoleranciám/allergiám is van. És találd ki, igen, nekem is neurodermatitisem van
A savanyú vad élesztőből készül, ezért megkérdeztem magamtól, vajon szabad-e kovászot enni. Jelenleg még mindig eszem, mert utólag nem tudok észrevenni semmilyen romlást (ahogy Andorra már írja: néha csak jobbá válik, néha rosszabbá válik). Azonban sok sütési erjesztő tekercset is eszem, mivel találtam egy nagyszerű teljes kiőrlésű sütőt, aki még mindig képes erre. Egyébként MINDIG élesztő van a zsemlében. * sóhaj *
Tehát, ha a kovászos kenyér nem romlik, csak egye meg. A tönköly szintén a búza archetípusa, és a búzaallergikusok többsége még elviseli. Tehát talán nem reagálunk olyan erősen a vad élesztőkre. Egyébként, mint mondtam, használhat sütési erjesztést is, ha úgyis maga süt.
Üdvözlet
Nicky
2004. május 25-től tagja
923 hozzászólás (ø0.15/nap)
ez érdekes a \ "vadélesztő \" esetében - nem is tudtam. Csak annyit erjesztenek a kovászban (mondhatsz ilyet?).
A bio sütőüzemben elolvastam a "sütés erjesztése" kifejezést is. Mi ez pontosan? Azt hittem, valami szódabikarbóna.
A kovászos kenyérre sem figyeltem meg közvetlen reakciót, de az is előfordulhat, hogy késéssel reagál rá, majd két napig nem is tudja, mit néz.
válaszol.
@ Nicky
Ez egy hosszabb lista
A lényeges összeférhetetlen dolgok a következők:
Búza, zab, árpa, hajdina
Tehéntej és kapcsolódó termékek
Különböző zöldségek és még sok más gyümölcs (buhu.), Dió
különféle fűszerek (köztük fokhagyma, curry - még inkább buhu.)
Tartósítószerek, nátrium-glutamát, élesztő
.
Csak néhány hete csinálom ezt a "diétát", és eddig elég jól megbirkóztam vele. Legalább fél évig ki kellene tartanom, akkor valószínűleg elvégezhet egy tesztet, hogy megnézhesse-e újra az egyes dolgokat.
Nagyon hiányzik néhány dolog.
Mi lenne veled/veled?
Üdvözlet,
Andorra
2004. május 25-től tagja
923 hozzászólás (ø0.15/nap)
2004. december 6-tól tagja
61 hozzászólás (ø0.01/nap)
gondolt már valaha egy esetleges hisztamin intoleranciára? Mivel az élesztő szinte a csúcson van, és saját tapasztalataim alapján tudom, hogy vannak olyan pékségek, amelyek \ "megfűszerezik \" a kovászot élesztővel, hogy gyorsabban menjen. A legjobb, ha maga sütötte, vagy mozgatta.
Andorrába tegyen egy tesztet. Vagy szabaduljon meg azoktól a dolgoktól, amelyeket már észrevett. Vigasztalja magát, mert a \ 'tiltott listám \' is nagyon hosszú. A témával kapcsolatos információkat a www.libase.de oldalon találhatja meg - ez egy olyan webhely, amely nekem sokat segített. Mert itt találkoznak \ 'többallergiások is'. Azt sem szabad elfelejteni, hogy valamennyien életünk egy részében laktóz-intoleránssá válunk!
A változás itt velünk eleinte nem volt olyan könnyű. Most még két különböző dolgot is főzünk, ha kell. És ügyeljen arra is, hogy a szója erősen allergén legyen számunkra! Ezért problematikusnak találok néhány olyan receptet, amelyekben aztán szójával cserélnek. Tej, szemben a zab- vagy rizstejjel. A főzéshez tejszín helyett zabkrémet használunk. Tofu helyett Lopinót használom! Sokkal táplálóbb (vas, B12-vitamin és még sok más).
Ha többet akarsz tudni, lyukadj ki. Először azt is meg kellett tanulnom, hogy újra hallgassak a testemre. És mindenekelőtt a legjobb: a tünetek sokkal jobbak. Néha akár három nap is eltelik, amíg bélproblémáim lesznek, például ha valami rosszat fogok.
2004. január 15-től tagja
1067 hozzászólás (ø0.17/nap)
Tehát a hülyeség az egészben az, hogy nem tudom megmondani, hogy pontosan mi okozza a bőr rosszabbodását, ha mindenhez ragaszkodom. A bőr már jó volt kovászos kenyérrel (rozs tönköly), de most megint rossz. Ó, ez az egész nagyon átkozott.
Azt hiszem, talán folytatom a házi kenyér fogyasztását. csökkenthetem-e egy kicsit.
A listám is elég hosszú. Most jól kijövök (mindent megszoksz), de hiányzik néhány dolog.
Velem van.
.minden dió és mag (napraforgómag, lenmag, kesudió is, stb.)
.Tyúk tojás
.Tehéntej, kecsketej, juhtej és minden belőlük készült termék, kivéve a vajat
.szója
.Kacsa (* g *, ez hiányzik nekem a legkevésbé)
.különféle halak (tőkehal, sima lepényhal és még néhány szerintem, ó, garnélarák és kagyló?!)
.különféle fűszerek, például fokhagyma, mustár, fahéj, maláta (nem fűszer, ugye? de különben is)
.cseresznye
.Csicseriborsó, lencse, bab,
.Csak élesztő
hmm több nem jut eszembe több.
@ kristálymaus. Tej helyett zabtejet is használok. Nem tudtam, hogy van zabkrém. ?! Mesélnél róla valamit? Lopino miatt ezt is felfedeztem már. De mivel a szója fehérje összetétele miatt problematikus, és a Lopino is sok fehérjét tartalmaz, gondoltam, hogy ez is problémás lehet. ?
De ami főzésre is jó, az a kókusztej. te is kinyithatod:)
2005. június 12-től tagja
531 hozzászólás (ø0.09/nap)
| Szia Leochen! A bőröm minden lehetségesre reagált, a diagnózisok a karcos lichentől a pikkelysömörig, a neurodermatitisig vagy az orvosok zavartságáig terjedtek. Amint néhányszor említettük ezen a fórumon: Kineziológia - ez valóban segít. Szinte újra normálisan tudok enni. Lg Nirak7 |
| Idézet és válaszok |
2004. január 15-től tagja
1067 hozzászólás (ø0.17/nap)
Köszönöm a borravalót. Kedden találkozom egy természetgyógyásszal, aki biorezonancia terápiát is végez. De telefonon már azt mondta, hogy nem lehet "elfújni" olyan összetett betegségeket, mint a neurodermatitis.
Nézzük, mi következik.
2004. május 25-től tagja
923 hozzászólás (ø0.15/nap)
Már nem felel meg az eredeti témának, de ha van kedved, mondd el, hogy volt a természetgyógyásszal. Új vagyok a természetgyógyász számára a neurodermatitis kezelésében. Érdekelne, hogyan kezel más HP-k, milyen általános módszerek és ilyenek, mivel csak hiányzik a tapasztalatom.
(Az intolerancia tesztet elvégezték helyettem, ami után most eszem. Homeopátiás pelletet kapok, akupunktúrát kapok, és bélrehabilitációt kell végeznem. A biorezonanciát még nem említették.)
2004. január 15-től tagja
1067 hozzászólás (ø0.17/nap)
Van valakinek tapasztalata ezzel kapcsolatban? Kicsit furcsának tűnik számomra .
Nos, nem ez volt az egyetlen dolog. Akkor beszerzem a Symbioflor pro-t, már bevettem a Mutaflort, ami nem segített, de azt mondta, hogy nem lehet összehasonlítani. Aztán gömböket kapok, megint valamiféle vírust, és székletvizsgálatot végeznek élesztő vagy más szennyeződés szempontjából.
. hát mit mondasz? Azt hiszem, nincs más választása, mint egyszerűen kipróbálni sok orvost, és csak meg kell látnia, mi segít Önnek vagy ?
De mondja el, mit gondol róla, beleértve azt is, amiről tegnap meséltem.