Kovridog olvasztott sajttal - Cremwursti a kürtben - Nicolaie Tomescu szakács

Kovridog olvasztott sajttal - Cremwursti kürtben

Több mint 2 hónapja nyálam van ezeknek a kürtös krémkolbászoknak a gondolatától, mióta választottaink rendkívüli állapotba hoztak minket. Most arra kíváncsi, hogy mi a kapcsolat egymással, úgy néznek ki, hogy elég szoros. Amikor szüleimhez megyek Aradra, havonta legalább kétszer, mindig kivétel nélkül megállok egy pékségnél, ahol vannak ezek a csodák, és veszek néhány darabot, így másnap otthon is megkaphatom.

Lágyak, gyengédek, enyhén füstös ízűek az első falatból könnyen kifolyó krémsajt kolbászok miatt. Nos, amikor létrejött ez a rendkívüli állapot, már nem voltam Aradon és a kedvenc pékségemben sem.

Hát nem késztettem már rád? De miért vágyakoznának rájuk, mint én, amikor csak néhány mindenki számára hozzáférhető összetevőből készíthetjük otthon, és az elkészítés meglehetősen egyszerű és a konyhában a leginkább esetlen.

Maradjon figyelemmel az összetevők listájára és elkészítésére.

összetevők:

500 g fehér liszt
300 ml, 3,5% zsírtartalmú tej
3 sárgája
50 g vajat
10 g friss dezodor
1 teáskanál porcukor
10 g só (1 teáskanál)
12 darab krémkolbász
12 szelet olvasztott sajt
1 egész tojás
50 g szezám- vagy magkeverék, ahogy használtam

Az elkészítés módja:

Tegye az élesztőt a cukorral egy tálba, és keverje addig, amíg pépet nem kap. Adja hozzá a meleg tej felét, fedje le fóliával, és hagyja meleg helyen, hogy aktiválja az élesztőt.

Megfelelő tálba tesszük az átszitált lisztet, sót, tejkülönbséget, aktivált élesztőt, sárgáját, vajat és egy szilikon spatula segítségével addig keverjük, amíg hatástalanná válik, majd áttérünk a kézi gyúrásra. Rugalmas, sima és homogén tésztát kell kapnunk.

Tegye a tésztát egy olajjal kikent, friss fóliával letakart tálba, és hagyja kelni, amíg meg nem duplázódik.

Melegítse elő a sütőt 200 Celsius-fokig:

2 sütőtálcát készítünk sütőpapírral.

Olajjal kikent munkafelületen terítsük a tésztát téglalap alakúra, 50/40 cm nagyságúra. Egy sarkantyú segítségével osszuk el a tésztát 12 egyenlő részre.

Alaposan távolítsa el a tejszínt a felesleges vízből, és tekerjen minden darab krémet egy szelet olvasztott sajtba.

Óvatosan görgesse a tésztát a krémkolbászokra, ügyelve arra, hogy a végei jól záródjanak.

Sütőpapírral bélelt tálcákba tesszük, és további 15 percig kelesztjük. Megkenjük felvert tojással.

És a lehető legnagyobb mértékben szórja meg a magokat a tészta teljes felületén.

Süssük 15-16 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Jó munka és jó étvágy!