Krém gomba leves

krém

A gombák alacsony kalóriatartalmúak és zsírosak, és nagyon gazdag tápanyagok. A gomba szintén probiotikum, így elősegíti az immunrendszer megerősítését a kórokozók elleni küzdelemben.

A gomba krémleves az egyik kedvencem, és az íz hozzáadásához néhány vadgombát, pontosabban a vargányát használtam. Nem volt kéznél friss sertésgomba, ezért szárított gombát használtam, amelyet használat előtt hidratáltam. Használtam csiperkegombát vargányával, de más típusú gomba is használható, minél több gombafajta van, annál finomabb lesz a krémleves. Ez a recept nagyon könnyen elkészíthető recept, amelynek elkészítéséhez nem kell sok tudás a főzés titkában.

összetevők

  • 1000g gomba gomba
  • 20g szárított vargánya
  • 1 db (100g) sárgarépa
  • 1 db (150g) petrezselyemgyökér
  • 1 db (150g) paszternák gyökér
  • 2 db (100g) hagyma
  • 1 db (100g) zeller gyökér
  • 1 db (200g) burgonya
  • 200g folyékony krém
  • 2 evőkanál (30g) olívaolaj
  • 200 g tejföl főzéshez 15
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 1 teáskanál (5 g) őrölt fekete bors
  • 1 liter (1000g) víz

Az előkészítés lépései

1.) A szárított sertés gombát használat előtt hidratálni kell, ezért öntsön egy pohár meleg vizet rajtuk, és öt percig tartsa hidratált állapotban.

2.) Vágja apróra a gombákat, sárgarépát, burgonyát, zellert, petrezselyemgyökeret, paszternákot és hagymát.

3.) Adja hozzá a zöldségeket a gombákkal együtt egy edény vízbe, és főzze kb. 45 percig.

4.) A zöldségek felforrása után adjunk hozzá vizet, vagy távolítsunk el belőle vizet, attól függően, hogy milyen vastagra szeretnénk a krémlevest.

5.) A gombákat a zöldségekkel együtt turmixoljuk.

6.) Tegye az edényt közepes lángra, és öntsön rájuk folyékony tejszínt és olívaolajat.

7.) A tejszínes gombalevest sóval és borssal ízesítjük, majd elzárjuk.

8.) A gomba leves krémjéhez tálalhatunk mellé kenyérkockákat és még néhány szelet jól megsült sonkát.