Kristályok a borban (gyémántok a borban) - Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség

Néha a borában találhat apró kristályfoszlányokat, amelyeket tévedésként összetörött üvegdarabokra tévedhet. Borgyémántoknak hívják őket, más néven tartarátoknak. Bár enyhén szemcsés textúrát hagyhatnak a nyelvén, ártalmatlanok és biztonságosan fogyaszthatók.

gyémántok

Ezen az oldalon

Borgyémántok előfordulása

A borgyémántok apró kristályos lerakódások, amelyek egyes borokban megtalálhatók. Akkor fordulhatnak elő, ha a bor 4 ° C alatti hőmérsékletnek van kitéve, amikor a kálium és a borkősav, a szőlő természetes termékei, összekapcsolódva kristályt képeznek. A kristályok egy borosüveg alján vagy egy parafán találhatók.

Sok borász a gyémánt jelenlétét a kiváló minőség jelének tekinti, mivel ez azt jelenti, hogy a bort nem dolgozták túl. A borban található gyémántok nem befolyásolják a bor ízét.