Krónikus betegségek - BZfE
(BZfE) - Azok, akik rengeteg rostot és teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak az ételükkel, ellensúlyozhatják a krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget, agyvérzést és a szívrohamot. Ez egy új-zélandi nagy felmérés eredménye. Az Otago Egyetem tudósai 185 megfigyelési tanulmányt és 58 klinikai vizsgálat eredményeit értékelték több mint 4600 résztvevővel. Azok az alanyok, akik az elején egészségesek voltak, részletes információkat szolgáltattak étkezési szokásaikról, és orvosi támogatást kaptak a vizsgálati időszakra. A klinikai vizsgálatok során a tudósok elemezték, hogy a magas rosttartalmú étrend hogyan befolyásolja a különféle paramétereket, például a vérnyomást, a vércukorszintet és a vérzsírszinteket.
A magas rostbevitel (legalább 25–29 g naponta) 15–30 százalékkal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek és más betegségek miatti mortalitást az alacsony fogyasztáshoz képest (napi kevesebb, mint 15 g). A szívrohamok, agyvérzés, a 2-es típusú diabetes mellitus és a vastagbélrák 16-24 százalékkal csökkentek.
A klinikai vizsgálatok egy másik értékelése azt mutatta, hogy a rostokban gazdag étrend csökkentheti a testtömeg, a koleszterin és a vérnyomás szintjét. Egyes betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a vastagbélrák esetében a pozitív hatások fokozódhatnak, ha napi 30 g-nál több élelmi rostot fogyasztanak. Általánosságban azonban a szerzők jelezték, hogy a megfigyelési tanulmányok nem bizonyíthatnak oksági összefüggéseket. A magas rosttartalmú étrend az általános egészségesebb életmódhoz köthető. Ezért további kutatásokra van szükség a háttér jobb megértéséhez.
A német táplálkozási társaság (DGE) ajánlásai szerint a felnőtteknek legalább 30 g rostot kell fogyasztaniuk naponta. Sokan nehezen tudják elérni ezt a referenciaértéket. "A sok gyümölcs, zöldség és hüvelyes termékkel könnyen növelheti az élelmi rostfogyasztást" - magyarázza Harald Seitz, a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) táplálkozási szakértője. "Ha olyan gabonafélékről van szó, mint a kenyér, a tészta és a rizs, akkor a teljes kiőrlésű változatot válasszuk gyakrabban" - mondja Seitz. „A teljes kiőrlésű tészta kissé fanyar íze például csak kissé szokatlan az elején.” Az étrendi rostoknak más pozitív hatása is van az egészségre. Például növelik a jóllakottság érzését, és így segítenek a súlykontrollban. Elősegítik az egészséges bélflórát is.
További információ:
"Egészséges szívvel élni - koleszterintudatos étkezés" füzet
Rendelési szám. 1301, ára: 1,50 euró
"Napi 5 - egészséges gyümölcsökkel és zöldségekkel" füzet
Rendelési szám. 1542, ára: 1,25 euró