Kukorica és pellagra - Perseus

Genevois L. kukorica és pellagra. In: Journal of Tropical Agriculture and Applied Botany, vol. 8., 6-7. Szám, 1961. június-július. 221–228.

perseus

TANULMÁNYOK DOKUMENTUMOK ELŐTT

A SZÜLETÉS ÉS A PELLAGRE

Professzor a Bordeaux-i Természettudományi Karon.

1 °) Nikotinsav, antipellagrigén faktor.

2 °) A kukorica összes nikotinsav-tartalma.

3 °) A nikotinsav kombinált formája a kukoricamagban.

4 °) A Mexikóból és Guatemalából származó "tortillák".

1 °) Nikotinsav, antipellagrigén faktor

Az emberi pellagrát a XVIII. Században Thouvenel írta le Lombardiában, Casal Spanyolországban; a XIX. század elején DT Hameau leírta a Bordeaux-tól délnyugatra található mocsárban. Ez a betegség elburjánzott a szegény területeken, ahol a lakosság kukoricát fogyasztott, kevés hús és tejtermék volt elérhető; az arc, a nyak (Casal gallérja), az alkar és a kéz bőrének vörös színével nyilvánult meg; a bőr kemény lesz és pelyhes; a beteg nagyon gyenge; többé-kevésbé eszméletlen lesz (pellagos őrület). A betegség kimerültséggel járó halállal végződik. 20 évvel ezelőttig évente több ezer halálos pellagra-esetet számoltak meg Romániában vagy az Egyesült Államok déli részén.