Kulináris intelligencia - Peter Kaminsky - Libris
Az egészséges táplálkozás gondolata sokaknak megfelel az unalmas, ízetlen ételek gyötrelmének, a folyamatos kalóriaszámolási erőfeszítéseknek - általában az öröm lemondásának. Máskor luxusnak tartjuk a különleges ételek főzésének feladatát, olyan csemegét, amely meghaladja anyagi lehetőségeinket vagy készségünket a konyhában.
Most Peter Kaminsky - aki szakácskönyveket írt híres szakácsokkal, például Daniel Bouluddal, de olyan főzési rajongókkal is, mint az amerikai futball legendája, John Madden - megmutatja nekünk, hogy bárki képes élvezni az ételeket ízletes, anélkül, hogy hideg borzongások kereszteznék őket, gondolkodva a derék méretéről.
Néhány évvel ezelőtt Kaminsky nehéz választás előtt állt: lefogyni - vagy elfogadni életmódjának következményeit? Hedonisztikus kulináris íróként és rangos magazinok éttermi rovatvezetőjeként több mint két évtizedet töltött végtelen királyi lakomában. Megjósolható, hogy kövérség és a cukorbetegség küszöbön állt. A helyzetnek meg kellett változnia. De hogyan tudna az étkezés örömeinek visszafoghatatlan felhívása ellenére egészségesen enni, mégsem mondva le azokról a finomságokról, amelyek az élet varázsát adják?
Ebben a könyvben Kaminsky megosztja velünk azt a módot, ahogyan visszanyerte karcsú alakját fiatalkorából. Kétségtelen, hogy a személyes és szakmai tapasztalat felhatalmazást ad arra, hogy tanácsot adjon nekünk, hogyan viselkedjünk különféle körülmények között, hogyan táplálkozzunk olyan módon, amely nem befolyásolja az egészségünket, de anélkül, hogy ízletes ételekkel feláldozná az élvezetet, és nem engedelmeskedik a kiszabott vezekléseknek. szigorú, előre meghatározott étrend.
A kulináris intelligenciából néhány konkrét lépésben megtudhatjuk, hogyan kell továbbmenni a napi menükkel: étkezés előtt gondolkodni, minőségi alapanyagokat választani, megérteni az ízek szerepét és erőfeszítéseket tenni a főzésre. Másrészt a szerző figyelmeztet bennünket arra, hogy mit kell feladnunk (különösen a gyorsétteremben), vagy mit lehet mérsékelten élvezni (desszertek és alkohol).
Végül, de nem utolsósorban megmutatja nekünk, hogyan kell megkísérteni az ízlelőbimbókat az "általa létrehozott ötletes koncepció" - kalória szerinti íz maximalizálásával - és egyértelművé teszi, hogy ha étvágygerjesztő ízű, minőségi ételeket választunk, akkor elégedettek leszünk kisebb adagok. Az animációs élvezetek fogyasztása hosszú életű étkezést jelent - ez az ő meggyőződése.
Mindezeken túl, a szerző gasztronómiai zarándoklatai Amerikán keresztül ma egyedülálló események, hódító módon, finom humorral telve írva. emlékezetes gyönyörök, amelyeket Peter Kaminsky kínál nekünk.
"A kiegyensúlyozott étkezés semmiképpen sem jelenti a fantasztikus alapanyagok és a finom ételek megalkuvását" - mondja Kaminsky. Ez egy nagyszerű útmutató arra vonatkozóan, hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet ételeinkből. ”- Jamie Oliver
"Minden az összetevőkkel kezdődik
A szállítás raktárról történik a Libris könyves betétből, munkanapokon. A szállítás expressz futárral ingyenes, bárhol Romániában, legalább 90 lej megrendelés esetén. Bármilyen igény esetén hívja a Libris telefonos központot hétfőtől péntekig 8 és 20 óra között.