Különböző tápanyagok, ízek és színű bab - alacsony vagy zsírtartalmú
Itt vannak a legismertebb és leggyakrabban használt babfajták és azok tulajdonságai. Egy ilyen egyszerű étel óriási hasznot hozhat az egészségének!
Fekete bab Tápanyagokkal teli élelmiszer, magas rosttartalmú, magnézium-, vitamin- és káliumtartalmú, fehérjében leggazdagabb babválaszték. Magas molibdéntartalma miatt hozzájárul a reproduktív rendszer megfelelő működéséhez, szerepet játszik a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjében, de az étel révén a szervezetbe juttatott vas felhasználásában is. Azok, akik napi adag fekete babot fogyasztanak, 40% -kal csökkentik a szívroham kockázatát. Emellett a magas folsavtartalom a fekete bab használatát javasolja a terhességre vágyó nők étrendjében, valamint a terhesség első hónapjaiban.
Finto bab jellegzetes megjelenésű, foltokkal, honnan a neve. Mexikói eredetű és erősebb íze van, mint más típusú baboknak. Egy adag pinto bab csak 100 kalóriát tartalmaz (figyeljen az olaj vagy más termékek hozzáadására a készítményben!), 6 g rostot, 6 g fehérjét, a napi folsav szükséglet 20% -át, 10% vasat és foszfor, 8% tiamin és magnézium, 6% kalcium és cink. A pintóbab segíthet csökkenteni a teljes koleszterin és az LDL-koleszterin szintjét a benne lévő rost miatt, és ezáltal csökkentheti a szívbetegségek előfordulását.
A fajtának több fajtája van vörös bab, minden jó fehérje- és vasforrás (a napi vasigény 30% -a egy csésze vörös babban található meg). A vörös bab nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, amelyek szerepet játszanak a sejtek védelmében a szabad gyökök hatása ellen, ezáltal csökkentve a rák és a szívbetegségek kockázatát, de késleltetve az öregedési folyamatot is. A vörös bab az áfonyával és a cseresznyével együtt tartja az asztalt az antioxidáns tartalom szempontjából. A magas vitamin- (A, C, E, K, PP, B komplex) és ásványi anyagok (kálium, vas, kalcium, cink) hozzájárul az egészség javításához.
fehér bab gyakran megtalálható az olasz konyhában, de a románban is. Elég sok kalóriát tartalmaz, de rostot és vasat is. A rost segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A magas vastartalom miatt a fehérbabot vegetáriánusok és böjtölők számára ajánlják a vashiány leküzdésére.
Fasolea Lima általában zöld színű, vajas állagú, keményítőtartalmú. Kifinomult íze van, az összes választék közül a legalacsonyabb a kalóriatartalma, ugyanakkor a legalacsonyabb a fehérjetartalma is. Magas a kalciumtartalma, hozzájárul a csontok egészségéhez. A magnézium jól képviselteti magát, számos funkciója van a szervezetben - támogatja az izom- és idegsejtek működését, javítja az immunitást.
A babfogyasztás a komplex szénhidrátok, az energiát biztosító tápanyagok tartalma miatt is ajánlott. A napi szénhidrátigény 15% -át egy csésze bab tartalmazza! Az átlagos glikémiás index miatt fokozatosan hosszabb ideig nyújt energiát, több órán át fenntartva az állandó vércukorszintet, fenntartva a jóllakottság érzését.
Dr. Lacramioara Brinduse,
közegészségügyi szakember